A melhor Coxinha com Massa de Mandioca que você vai conhecer, faça agora!
Ah, a coxinha! Essa delícia brasileira que traz tantas lembranças de momentos felizes em família. E quando falamos de uma coxinha feita com massa de mandioca, a coisa fica ainda melhor. Esta receita especial foi passada pela minha avó, e eu garanto que é sucesso garantido em qualquer ocasião.
A coxinha tradicional já é um clássico, mas a versão com massa de mandioca tem suas raízes nas receitas regionais do Brasil, onde a mandioca é um ingrediente amplamente utilizado. A substituição da massa de trigo pela mandioca dá um toque especial, tornando a coxinha ainda mais saborosa e nutritiva. Esta receita é uma adaptação que minha avó fez, misturando tradição com inovação.
A receita de Coxinha com Massa de Mandioca tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Salgado
- Tempo de Preparo: 1 hora
- Tempo de Cozimento: 30 minutos
- Tempo Total: 1 hora e 30 minutos
- Rendimento: 20 coxinhas médias
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Ingredientes
Massa
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de leite
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (se necessário, para dar ponto)
Recheio
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite**
- 1 tomate picado sem sementes
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para Empanar
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Massa
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e adicione o leite.
- Acrescente a mandioca amassada e misture bem.
- Tempere com sal a gosto e cozinhe até a massa soltar do fundo da panela. Se necessário, adicione a farinha de trigo para dar ponto.
- Deixe a massa esfriar.
Recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar.
- Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Cozinhe por mais alguns minutos e deixe esfriar.
Montagem
- Pegue uma porção da massa de mandioca, abra na mão e coloque uma colher de recheio no centro.
- Feche a massa formando uma coxinha.
- Passe a coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
Dicas de Preparo
- Cozinhe a mandioca até ficar bem macia para facilitar ao amassar.
- Deixe a massa e o recheio esfriarem antes de montar as coxinhas.
- Para uma versão mais leve, asse as coxinhas ao invés de fritar.
Variedades da Receita
- Coxinha de mandioca com carne seca: Substitua o frango por carne seca desfiada.
- Coxinha vegana: Use um recheio de legumes ou proteína de soja.
Como Servir e Armazenar
Sirva as coxinhas ainda quentes, acompanhadas de um molho de pimenta ou ketchup. Elas são perfeitas para festas, lanches ou como petisco em um happy hour. Para armazenar, coloque as coxinhas já fritas em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelá-las antes de fritar e, quando for consumir, é só fritar diretamente do congelador.
A coxinha com massa de mandioca é uma receita que reúne sabor, tradição e inovação. Espero que aproveite essa delícia com seus amigos e familiares, criando novas memórias e momentos especiais. Bom apetite!