A Melhor Receita de Bolo Amanteigado para o Café

O bolo amanteigado é um clássico da confeitaria, perfeito para qualquer ocasião. Sua textura macia e sabor marcante de manteiga o tornam uma opção deliciosa para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa. Neste artigo, você aprenderá como fazer um bolo amanteigado simples e caseiro, seguindo uma receita prática com ingredientes acessíveis.

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Como surgiu o bolo amanteigado?

O bolo amanteigado tem raízes na Europa, sendo tradicionalmente associado às cozinhas britânica e francesa, onde a manteiga é um ingrediente essencial. Essa receita conquistou o mundo com sua simplicidade e sabor único, tornando-se uma presença comum em lares e padarias ao redor do globo. A receita passou por adaptações ao longo dos anos, mas a base permanece a mesma: uma massa macia e levemente úmida, que se desmancha na boca.

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Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 10 fatias
• Calorias por porção: 250 kcal

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Ingredientes do Bolo Amanteigado

• 200 g de manteiga (manteiga sem sal dá o sabor clássico e a textura ideal)
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar (para garantir a doçura perfeita e a caramelização)
• 3 ovos (eles ajudam a dar estrutura e leveza ao bolo)
• 2 xícaras de farinha de trigo (a base da massa)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (responsável pelo crescimento do bolo)
• 1 xícara de leite (para dar umidade e suavidade à massa)
• 1 pitada de sal (realça o sabor dos demais ingredientes)

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Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet (para bater a massa)
• Forma média (retangular ou redonda)
• Tigela grande para mistura
• Peneira (para a farinha)
• Espátula ou colher de pau

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.

Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa e fofa.

Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição para garantir que a mistura fique homogênea.

Peneire a farinha e o fermento e vá adicionando aos poucos à massa, alternando com o leite, para garantir uma textura leve e homogênea.

Acrescente a pitada de sal e misture delicadamente até incorporar.

Assando o Bolo

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido.

Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

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• Use manteiga de qualidade para intensificar o sabor.
• Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
• Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para garantir que o bolo cresça bem.

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Sugestões de Acompanhamento

Para complementar seu bolo amanteigado, sirva com uma xícara de café, chá ou leite. Frutas frescas, como morangos ou framboesas, também harmonizam muito bem com o sabor suave da manteiga.

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Como Armazenar

Guarde o bolo em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Para conservar por mais tempo, mantenha-o na geladeira por até 5 dias ou congele em porções individuais por até 2 meses. Para reaquecer, basta aquecer no micro-ondas por alguns segundos.

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Considerações Finais

O bolo amanteigado é uma receita prática, versátil e perfeita para quem ama um bolo simples e saboroso. Com um toque de manteiga que derrete na boca, ele é ideal para várias ocasiões. Experimente esta receita e desfrute de cada fatia!

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Perguntas Frequentes (FAQs)

1. Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim, mas o sabor clássico pode ser comprometido. A manteiga dá um sabor mais rico e autêntico.

2. É possível fazer o bolo amanteigado sem leite?
Sim, substitua o leite por água ou leite vegetal, mas a textura pode mudar levemente.

3. Como saber se o bolo está no ponto certo?
Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, e se ele sair limpo, o bolo está pronto.

4. Posso adicionar cobertura ao bolo amanteigado?
Claro! Coberturas de brigadeiro, chantilly ou até uma calda de frutas combinam muito bem.

5. Dá para fazer o bolo amanteigado com farinha integral?
Sim, mas a textura ficará um pouco mais densa e o sabor mais terroso.