Creme Belga Fácil para Transformar Qualquer Sobremesa em um Sucesso

O creme belga é uma sobremesa clássica, versátil e extremamente saborosa. Com uma base de leite condensado e creme de leite, ele é conhecido por sua textura aveludada e sabor suave. Ideal para recheios de bolos, tortas ou servido como sobremesa individual, o creme belga é uma receita prática que conquista a todos.

Como surgiu o Creme Belga?

Apesar do nome, o creme belga não é uma receita tradicional da Bélgica. Ele ganhou esse nome no Brasil devido à sua textura sofisticada e sabor refinado, lembrando a confeitaria europeia. Popular em bolos e doces, tornou-se uma escolha favorita em festas e eventos.

Quantas calorias tem o Creme Belga?

Uma porção média de creme belga (100 g) possui cerca de 150 a 200 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e dos ingredientes adicionais utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa ou recheio
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 6 porções (como sobremesa) ou recheio para 1 bolo de 20 cm
Calorias por porção: 180 calorias

Ingredientes para o Creme Belga

• 1 lata de leite condensado (395 g) – Base doce e cremosa.
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida) – Para a consistência suave.
• 2 gemas peneiradas – Para dar textura e cor ao creme.
• 1 colher (sopa) de amido de milho – Para espessar o creme.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – Para um aroma especial.
• 1 lata de creme de leite (200 g) – Para finalizar com cremosidade.

Equipamentos Necessários

• Panela de fundo grosso para evitar que o creme queime.
• Fouet ou colher de pau para mexer.
• Peneira para as gemas.

Modo de Preparo

Preparando o Creme

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Mexa bem até dissolver completamente o amido.

Adicione as gemas peneiradas e misture novamente.

Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar. Isso leva cerca de 10 a 15 minutos.

Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha e o creme de leite. Misture até incorporar bem.

Resfriando

Transfira o creme para uma tigela e cubra com plástico filme em contato direto com a superfície do creme. Isso evita a formação de película.

Deixe esfriar completamente antes de usar como recheio ou servir como sobremesa.

• Para um toque mais sofisticado, adicione raspas de limão ou laranja ao creme.
• Se preferir uma textura mais firme, aumente a quantidade de amido de milho.
• O creme belga pode ser combinado com frutas, como morangos ou abacaxi, para um sabor mais fresco.

Sugestões de Acompanhamento

O creme belga combina perfeitamente com:

• Frutas frescas ou calda de frutas vermelhas.
• Bolos, tortas ou pavês.
• Biscoitos ou farofa de castanhas para textura extra.

Como Armazenar

Guarde o creme belga em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode alterar ao descongelar.

Considerações finais

O creme belga é uma sobremesa que combina praticidade e sofisticação. Seja como recheio ou servido individualmente, ele transforma qualquer receita em um sucesso. Experimente esta versão clássica e surpreenda-se com o sabor e a cremosidade incomparáveis!

Perguntas Frequentes

1. Posso fazer creme belga sem as gemas?

Sim, mas as gemas ajudam a dar cor e textura ao creme. Sem elas, o sabor será um pouco diferente.

2. Dá para usar leite em pó na receita?

Sim, dissolva 2 colheres de leite em pó na quantidade de água indicada para o leite fresco.

3. Posso substituir o amido de milho por farinha de trigo?

Sim, mas o amido de milho é mais indicado, pois não altera o sabor e dissolve mais facilmente.

4. Como deixar o creme belga mais firme?

Aumente a quantidade de amido de milho para 1 colher e meia ou reduza o creme de leite.

5. Dá para usar o creme belga como cobertura?

Sim, mas ele funciona melhor como recheio ou sobremesa, já que a textura não é tão firme para coberturas espessas.