A Melhor Receita de Massa de Bolo Esponja Está Aqui

A massa de bolo esponja, conhecida por sua leveza e textura macia, é a base perfeita para diversos tipos de bolos, como os de festa ou recheados. Essa receita é ideal para quem busca um bolo que seja ao mesmo tempo delicado e firme, mantendo sua forma ao ser recheado e coberto.

Como surgiu a receita de Massa de Bolo Esponja

A massa de bolo esponja tem suas raízes na confeitaria europeia, especialmente na Inglaterra e França. Esse tipo de massa é caracterizado pela ausência de gordura (como manteiga ou óleo), resultando em uma textura leve e aerada. É muito usada em bolos mais delicados, como os bolos de camadas, onde é necessário um equilíbrio perfeito entre sabor e textura.

Quantas calorias tem a receita de Massa de Bolo Esponja?

A receita de Massa de Bolo Esponja tem aproximadamente 180 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 25 a 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 10 a 12 fatias
• Calorias: 180 kcal por 100 g

Ingredientes para Massa de Bolo Esponja

• 4 ovos grandes
• 120 g de açúcar refinado
• 120 g de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal

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Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm ou forre-a com papel manteiga.
2. Separe as claras das gemas. Em uma batedeira, bata as claras em neve até formarem picos firmes.
3. Adicione o açúcar gradualmente às claras, batendo constantemente até obter uma mistura brilhante e firme.
4. Incorpore as gemas, uma a uma, batendo em velocidade baixa apenas até misturar.
5. Adicione a farinha peneirada e o sal delicadamente, usando uma espátula para não perder o ar da massa.
6. Acrescente o extrato de baunilha (se estiver usando) e misture suavemente.
7. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com a espátula.
8. Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.

Dicas de Preparo

• Bata bem as claras: Para garantir a leveza da massa, é essencial bater as claras até ficarem bem firmes.
• Incorpore a farinha com delicadeza: Para manter o ar na massa, misture a farinha lentamente com movimentos circulares de baixo para cima.
• Não abra o forno durante o tempo de assar: Evite abrir o forno antes dos 20 minutos iniciais para que o bolo não murche.

Variedades da Receita

Você pode transformar essa massa básica em várias versões. Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico. Outra opção é substituir uma parte da farinha por cacau em pó para criar uma versão de chocolate.

Como servir e armazenar essa receita

A massa de bolo esponja é perfeita para ser servida em camadas com recheios cremosos, frutas ou coberturas de chantilly. Após o preparo, o bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado ou coberto com plástico filme para manter sua umidade. Se bem protegido, pode ser mantido em temperatura ambiente por até 3 dias ou refrigerado por até 5 dias.

Essa massa é tão versátil que você pode usá-la como base para bolos decorados, pavês ou até mesmo como sobremesa simples, apenas polvilhada com açúcar de confeiteiro!