A melhor sobremesa da vida, muito fácil e deliciosa

Quem resiste a uma deliciosa sobremesa? A receita que apresentamos aqui é simplesmente incrível e conquistou o título de “A melhor sobremesa da vida”. Não é à toa que já me chamam de “Ana Maria Braga da Sobremesa” aqui em casa. O melhor de tudo é que essa receita é fácil, rápida e utiliza ingredientes simples. Prepará-la se tornou uma tradição sagrada aos domingos, e até a minha filha mais nova acertou de primeira ao reproduzi-la.

Ingredientes Necessários

• 250g de farinha de trigo
• 125g de manteiga gelada (picada em cubos)
• 1 pitada de sal
• 4 colheres de sopa de água
• 2 gemas

Creme de Confeiteiro:

• 2 favas de baunilha*
• 500ml de leite integral
• 325g de creme de leite fresco
• 2 ovos
• 2 gemas
• 210g de açúcar refinado
• 85g de amido de milho
• 25g de manteiga sem sal

Modo de Preparo

1. Misture a água e as gemas em uma tigelinha. Reserve.
2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o sal.
3. Junte a manteiga gelada picada e amasse, com as pontas dos dedos, até formar uma farofa úmida.
4. Adicione a mistura de água e gemas, amassando apenas o suficiente para formar uma bola de massa.
5. Você pode utilizar um processador ou uma batedeira com o garfo tipo raquete para facilitar esse processo.
6. Forme uma bola de massa, achate para obter um disco, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
7. Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, formando um círculo com menos de 0.5cm de espessura e aproximadamente 28cm de diâmetro.
8. Com cuidado, enrole a massa no rolo e desenrole sobre a fôrma, pressionando delicadamente até cobrir fundo e laterais da fôrma.
9. Corte os excessos e faça furos em toda a massa com um garfo.
10. Reserve no freezer por pelo menos 15 minutos.

Preparando o Creme Confeiteiro:

1. Parta as favas de baunilha ao meio e raspe o interior para extrair as sementes.
2. Despeje o leite e o creme de leite fresco em uma panela, adicione as favas e sementes, e leve ao fogo até ferver.
3. Apague o fogo, tampe a panela e deixe em infusão por 15 minutos.
4. Descarte as favas e reserve.

Assando a Massa:

1. Preaqueça o forno a 180 graus.
2. Retire a fôrma do freezer, cubra com um disco de papel manteiga de 28cm de diâmetro, moldando-o cuidadosamente para cobrir fundo e bordas da massa.
3. Distribua pesos por cima (pode usar feijões ou arroz crus).
4. Leve ao forno por 20 minutos, até que as bordas comecem a ficar douradas.
5. Retire a massa do forno e deixe esfriar.
6. Descarte os pesos e o papel manteiga. Reserve.

Finalizando o Creme:

1. Em uma tigela, bata os ovos, gemas e açúcar até obter uma mistura clara.
2. Adicione o amido de milho e misture para incorporar.
3. Leve a panela com leite, creme e baunilha de volta ao fogo até ferver.
4. Despeje 1/3 da mistura de leite sobre a mistura de gemas, mexendo sem parar.
5. Volte tudo para a panela e cozinhe, mexendo constantemente, até ferver.
6. Após a fervura, conte um minuto e desligue o fogo, raspando bem as bordas da panela.
7. Passe para uma tigela, deixe esfriar por 10 minutos e junte a manteiga, misturando até dissolver.
8. Preaqueça o forno novamente a 180 graus.
9. Despeje o creme sobre a massa de torta pré-assada.
10. Leve ao forno por 45 minutos, até que a superfície queime ligeiramente.
11. Se a torta for alta, o tempo pode aumentar em cerca de 10 minutos.
12. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas antes de servir.

*Se não tiver favas de baunilha, o extrato de baunilha é uma alternativa.

Desfrute desta incrível sobremesa que, além de deliciosa, é fácil de preparar. Aproveite momentos especiais com essa receita que, com certeza, se tornará um sucesso em sua casa.

Espero que goste dessa receita maravilhosa!