A Sobremesa Perfeita em Qualquer Ocasião –

O gelado de travessa é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura cremosa e sabor incomparável, é ideal para dias quentes ou mesmo como um toque especial em momentos de celebração. Neste artigo, você aprenderá tudo sobre esta receita deliciosa, desde sua história até como prepará-la de forma prática.

Como surgiu o Gelado de Travessa?

O gelado de travessa tem origem nas receitas caseiras que misturam a praticidade com a criatividade. Inspirado nos famosos pavês e sorvetes, ele surgiu como uma alternativa para quem desejava uma sobremesa gelada sem a necessidade de equipamentos como sorveteiras. Seu preparo simples e a possibilidade de personalização com diferentes sabores tornaram o gelado de travessa um sucesso em festas e reuniões familiares.

Quantas calorias tem o Gelado de Travessa?

O gelado de travessa contém, em média, 250 a 300 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite condensado, creme de leite ou adicionais como chocolate e frutas.

Informações Nutricionais do Gelado de Travessa e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 20 minutos
• Rendimento: 8 a 10 porções
• Calorias por porção: 250-300 kcal

Ingredientes do Gelado de Travessa

Os ingredientes principais trazem cremosidade e sabor, sendo fundamentais para o sucesso da receita:

• 1 lata de leite condensado: para adoçar e dar textura.
• 2 caixas de creme de leite: para o toque cremoso.
• 1 pacote de biscoito maisena (200g): cria camadas deliciosas.
• 200g de chocolate meio amargo: ideal para a cobertura ou camadas de sabor intenso.
• 2 colheres de sopa de manteiga: usada no preparo da cobertura.
• 500ml de leite: para molhar os biscoitos e equilibrar os sabores.
• 2 colheres de sopa de amido de milho: para engrossar o creme, garantindo consistência.
• Essência de baunilha (a gosto): para aroma e sabor adicionais.

Equipamentos Necessários

• Travessa média ou grande
• Panela média
• Colher de pau ou fouet
• Espátula
• Geladeira

Modo de Preparo do Gelado de Travessa

Preparando o Creme Base

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e a essência de baunilha.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Reserve para esfriar.

Montando as Camadas

Na travessa, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite.

Adicione uma camada do creme base.

Repita as camadas até usar todo o creme e os biscoitos.

Fazendo a Cobertura

Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas.

Espalhe sobre a última camada do gelado e nivele com uma espátula.

Resfriando o Gelado

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

• Experimente adicionar frutas como morangos ou pêssegos entre as camadas para variar os sabores.
• Use biscoitos de chocolate ou outros tipos para um toque diferente.
• Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.

Sugestões de Acompanhamento

Combine o gelado de travessa com uma calda quente de frutas vermelhas ou sirva com café expresso para criar um contraste delicioso.

Como Armazenar

Guarde o gelado de travessa na geladeira por até 3 dias, coberto com filme plástico ou em um recipiente com tampa. Para congelar, armazene em potes herméticos por até 1 mês e descongele na geladeira antes de consumir.

Considerações Finais

O gelado de travessa é uma sobremesa prática e cheia de sabor que agrada a todos. Seu preparo simples e a possibilidade de personalização tornam esta receita uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda seus convidados!

FAQs

1. Posso substituir o biscoito maisena por outro tipo?

Sim, você pode usar biscoitos de chocolate, champanhe ou até cookies.

2. Dá para fazer o gelado de travessa em versão vegana?

Sim, substitua o leite condensado e o creme de leite por versões vegetais e use biscoitos veganos.

3. Quanto tempo o gelado de travessa precisa ficar na geladeira?

O ideal é deixá-lo por pelo menos 4 horas para que fique bem firme.

4. Posso usar outro tipo de chocolate na cobertura?

Com certeza! O chocolate ao leite ou branco também funciona bem.

5. Como fazer um gelado de travessa menos calórico?

Use leite condensado light, creme de leite light e biscoitos integrais.