A Sobremesa que Vai Conquistar Todos os Paladares! –
In Short Pudim Caça-Marido
- Caramelize uma forma com açúcar e reserve.
- No liquidificador, bata leite condensado, leite e ovos até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura na forma caramelizada e asse em banho-maria por 1 hora.
- Deixe esfriar, desenforme e sirva gelado.
O Pudim Caça-Marido é uma sobremesa clássica, conhecida por ser incrivelmente fácil e irresistível. A tradição diz que essa delícia é tão boa que poderia conquistar qualquer coração! Leve, cremosa e com aquele toque especial de calda caramelizada, é o tipo de sobremesa que agrada a todos. O pudim é perfeito para ocasiões especiais ou até para um almoço de domingo. O melhor? A receita é super simples e não exige habilidades avançadas na cozinha!
Continue lendo para descobrir a origem curiosa dessa receita, dicas de preparo e variações que podem deixá-la ainda mais deliciosa.
Como surgiu o Pudim Caça-Marido?
Essa sobremesa ganhou fama pelo nome divertido e curioso. A ideia por trás do nome vem da crença de que, ao preparar esse pudim, seria impossível não conquistar o paladar de quem experimentasse. Embora a origem exata seja incerta, o pudim em si é uma adaptação das tradicionais receitas de pudins europeus, que se popularizaram no Brasil com o acréscimo de leite condensado, ingrediente essencial na culinária brasileira.
Informações Nutricionais
O Pudim Caça-Marido tem cerca de 230 calorias por porção (100g), sendo uma sobremesa que deve ser consumida com moderação.
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1h10
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 230 kcal
Ingredientes
- Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 latas (mesma medida do leite condensado) de leite
- 3 ovos
Como fazer Pudim Caça-Marido
1. Prepare a calda
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até ficar dourado.
- Adicione a água com cuidado e misture até dissolver o açúcar completamente.
- Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem. Reserve.
2. Bata os ingredientes
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos.
- Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Monte e asse o pudim
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente).
- Asse por aproximadamente 1 hora, ou até o pudim firmar e passar no teste do palito.
4. Resfrie e desenforme
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Após gelar, passe uma faca nas bordas da forma e desenforme sobre um prato grande.
Dicas para um Pudim Perfeito
- Não bata demais os ovos, para evitar a formação de bolhas na massa.
- Use água quente no banho-maria, mantendo a temperatura do forno estável.
- Se quiser um pudim mais firme, aumente a quantidade de ovos para 4.
- Para desenformar com facilidade, aqueça ligeiramente a base da forma na chama do fogão.
Variações da Receita
- Pudim de coco: Acrescente 100g de coco ralado à mistura.
- Pudim de chocolate: Substitua uma das medidas de leite por 1/2 xícara de chocolate em pó.
- Versão sem lactose: Use leite condensado e leite vegetal (como leite de coco) no preparo.
Como servir e armazenar
- Como servir: O pudim fica perfeito gelado, com a calda caramelizada escorrendo pelas laterais. Sirva como sobremesa após refeições principais ou em festas.
- Como armazenar: Mantenha o pudim refrigerado em um recipiente fechado por até 5 dias. Evite deixar fora da geladeira por muito tempo para preservar a textura e o sabor.
Perguntas Frequentes
1. Posso fazer o pudim sem banho-maria?
Não é recomendado. O banho-maria garante que o pudim asse de maneira uniforme, sem ressecar.
2. Como evitar que o pudim fique com furinhos?
Bata os ingredientes até ficarem homogêneos, mas sem exagerar no tempo. Também é importante peneirar os ovos para eliminar a película que pode gerar cheiro e bolhas.
3. Posso congelar o pudim?
Sim, o pudim pode ser congelado por até 3 meses. Para isso, envolva-o em filme plástico e armazene em um recipiente hermético. Descongele na geladeira antes de servir.