Abóbora Refogada essa você Precisa Aprender Agora
Quando penso em comidas que trazem aquele sentimento de aconchego, uma das primeiras receitas que me vem à mente é a Abóbora Refogada que aprendi com minha mãe. É uma receita simples, mas que carrega todo o carinho das refeições em família. Ideal para acompanhar um arroz soltinho ou até mesmo para rechear uma bela tapioca, essa receita é perfeita para qualquer dia da semana.
Como Surgiu a Receita de Abóbora Refogada
A abóbora refogada é um clássico da culinária brasileira, principalmente em regiões onde a abóbora é fartamente colhida. Essa receita provavelmente surgiu como uma forma simples de aproveitar esse vegetal nutritivo e versátil. O refogado de abóbora é comum em muitas casas brasileiras, sendo um prato que acompanha desde carnes a legumes, sempre trazendo aquele sabor caseiro.
Quantas Calorias Tem a Receita de Abóbora Refogada
A receita de Abóbora Refogada tem, em média, 40 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Abóbora Refogada
- Tipo: Acompanhamento/Guarnição
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 40 kcal por 100g
Receita de Abóbora Refogada
Ingredientes
- 500g de abóbora cabotiá ou japonesa, descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- Refogue os temperos: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola. Refogue até que ela comece a ficar transparente. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- Adicione a abóbora: Coloque os cubos de abóbora na panela e misture bem, envolvendo-os no refogado de cebola e alho.
- Cozinhe: Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que a abóbora esteja macia. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela. Se necessário, adicione mais um pouquinho de água.
- Finalize: Quando a abóbora estiver bem macia, acrescente o cheiro-verde picado e misture delicadamente. Está pronto para servir!
Dicas de Preparo
- Consistência: Se preferir uma abóbora mais cremosa, amasse alguns pedaços enquanto refoga.
- Azeite: O azeite pode ser substituído por manteiga ou óleo de coco para dar um toque diferente ao sabor.
- Tempero: Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou páprica para um sabor ainda mais especial.
Variedades da Receita
A abóbora refogada pode ser preparada de várias maneiras. Algumas pessoas gostam de adicionar outros legumes, como cenoura ou chuchu, ao refogado. Outra variação interessante é incorporar carne moída ou frango desfiado, tornando o prato mais completo e substancioso. Você também pode usar diferentes tipos de abóbora, como a abóbora moranga ou a abóbora menina.
Como Servir e Armazenar
A Abóbora Refogada é um acompanhamento perfeito para carnes, peixes ou pratos vegetarianos. Sirva quentinha, direto da panela, acompanhada de arroz branco ou integral, feijão e uma salada fresca.
Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar na panela com um fio de azeite ou água, mexendo até aquecer por completo.