A Sobremesa Irresistível que Vai Conquistar Corações! –
In Short:
- Prepare a calda caramelizando o açúcar em uma forma.
- Bata os ingredientes do pudim no liquidificador.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cozinhe em banho-maria no forno por aproximadamente 1 hora.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar.
O que é o Pudim Caça-Marido?
O Pudim Caça-Marido é uma sobremesa tradicional brasileira, famosa por ser irresistível e simples de preparar. Com uma textura cremosa e um sabor suave, essa receita ganhou o nome divertido pelo ditado popular de que “conquista corações”. O pudim tem uma base de leite condensado, leite e ovos, e é servido com uma deliciosa calda de caramelo. É perfeito para quem procura uma sobremesa caseira que sempre faz sucesso.
Como surgiu o Pudim Caça-Marido?
O Pudim Caça-Marido tem raízes no pudim de leite, uma receita clássica portuguesa que chegou ao Brasil com a colonização. A versão “caça-marido” ganhou fama pelo seu nome curioso, criado provavelmente em rodas de conversa entre donas de casa, sugerindo que a sobremesa era tão deliciosa que poderia conquistar qualquer pessoa, inclusive o marido! A receita se popularizou no Brasil, especialmente em festas familiares e encontros caseiros.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Sobremesa (pudim)
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 1 hora
- Tempo total: 5 horas (incluindo geladeira)
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal por 100g
Ingredientes do Pudim Caça-Marido
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
Modo de Preparo
1. Preparando a Calda:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
Acrescente a água com cuidado e mexa até a calda ficar homogênea.
Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
2. Fazendo o Pudim:
No liquidificador, bata os ovos até ficarem homogêneos.
Acrescente o leite condensado e o leite. Bata bem até a mistura ficar lisa.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Cozinhando:
Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior com água para cozinhar em banho-maria.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim fique firme.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
4. Resfriando:
Leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
Dicas para o Pudim Perfeito
- Ao adicionar água ao caramelo, tenha cuidado para não se queimar, pois pode espirrar.
- Utilize ovos frescos para garantir a textura lisa e cremosa do pudim.
- Se preferir um pudim mais firme, aumente a quantidade de ovos para 4 unidades.
- Para evitar bolhas de ar no pudim, bata os ingredientes do pudim em baixa velocidade e passe a mistura por uma peneira antes de despejá-la na forma.
Variações da Receita
- Pudim de Chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura do pudim antes de bater.
- Pudim de Coco: Misture 50g de coco ralado à massa para dar um toque especial.
- Pudim Diet: Substitua o leite condensado por uma versão diet e o açúcar da calda por adoçante culinário.
Perguntas Frequentes
Posso fazer o Pudim Caça-Marido no micro-ondas?
Sim! Para uma versão mais rápida, cozinhe o pudim no micro-ondas em potência alta por cerca de 10 minutos, parando a cada 2 minutos para verificar a consistência.
O pudim precisa ser desenformado quente ou frio?
O pudim deve ser desenformado frio, após ser refrigerado por no mínimo 4 horas. Isso garante que ele não quebre e mantenha a forma.
Como saber se o pudim está pronto?
Para saber se o pudim está pronto, espete um palito no centro. Se ele sair limpo, o pudim está cozido.
Como Servir e Armazenar o Pudim Caça-Marido
- Sirva o Pudim Caça-Marido gelado, cortado em fatias e regado com a calda de caramelo.
- Para armazenar, mantenha o pudim na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Evite congelar, pois a textura pode ser alterada.