Acompanhamento Perfeito para seu Churrasco

Como Surgiu o Vinagrete

O vinagrete, conhecido por seu frescor e simplicidade, tem raízes na culinária mediterrânea, onde a combinação de vegetais frescos com vinagre era comum para realçar sabores. No Brasil, a receita foi adaptada pelos portugueses e ganhou popularidade nos churrascos e refeições familiares. A versão brasileira inclui tomates, cebolas e pimentões, temperados com vinagre e azeite. Este acompanhamento prático e versátil se tornou indispensável nas mesas brasileiras, trazendo um toque de acidez que equilibra pratos mais gordurosos. Assim, o vinagrete se estabeleceu como uma tradição culinária, unindo gerações ao redor de uma mesa cheia de sabor e cor.

Quantas calorias tem a receita de Vinagrete?

Vamos conferir as informações nutricionais desta receita prática e deliciosa.

Informações Nutricionais do Vinagrete

• Tipo: Acompanhamento
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Fogo: Não requer
• Tempo Total: 15 minutos
• Rendimento: 4 porções (aproximadamente 400 gramas)
• Calorias: 30 calorias por 100 gramas

Receita de Vinagrete

Ingredientes

• 3 tomates maduros
• 1 cebola média
• 1 pimentão verde pequeno
• 1/2 xícara de chá de vinagre de vinho tinto
• 1/4 xícara de chá de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional, para balancear a acidez)

Modo de Preparo

1. Prepare os ingredientes:
   • Lave bem os tomates, a cebola e o pimentão.
   • Pique os tomates em cubinhos, descartando as sementes.
   • Pique a cebola em cubinhos pequenos.
   • Pique o pimentão em cubinhos, retirando as sementes e as partes brancas.
2. Misture os ingredientes:
   • Em uma tigela grande, coloque os tomates, a cebola e o pimentão picados.
   • Adicione o cheiro-verde picado a gosto.
3. Tempere o vinagrete:
   • Acrescente o vinagre de vinho tinto e o azeite de oliva à mistura.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Se preferir, adicione a colher de sopa de açúcar para suavizar a acidez do vinagre.
4. Misture bem:
   • Mexa todos os ingredientes até que estejam bem incorporados.
   • Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem bem.

Dicas de Preparo

• Variedade de Pimentões: Use pimentões de outras cores (amarelo ou vermelho) para dar um toque de cor ao seu vinagrete.
• Cebola Roxa: Experimente substituir a cebola comum por cebola roxa para um sabor mais suave e uma aparência diferenciada.
• Temperos Adicionais: Adicione alho picado, orégano ou manjericão fresco para um toque extra de sabor.

Variedades do Vinagrete

1. Vinagrete de Frutas:
   • Adicione frutas como abacaxi, manga ou maçã ao vinagrete tradicional. As frutas trazem um toque de doçura e frescor, criando uma combinação interessante com os vegetais e o tempero ácido.
2. Vinagrete de Feijão-Fradinho:
   • Acrescente feijão-fradinho cozido à mistura de tomates, cebolas e pimentões. Essa variação adiciona proteína e textura ao vinagrete, tornando-o ainda mais nutritivo e saboroso.

Como Servir e Armazenar

• Servir: O vinagrete é um acompanhamento versátil que combina perfeitamente com carnes grelhadas, saladas verdes, arroz e feijão. Sirva em uma tigela bonita para que os convidados possam se servir à vontade.
• Armazenar: Guarde o vinagrete em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Lembre-se de mexer antes de servir novamente, pois os líquidos podem se separar.