Almoço gratinado com macaxeira e calabresa uma receita diferente para variar o cardápio do dia a dia

Quem não adora um almoço diferente para surpreender o paladar? Nesta receita, o destaque é o almoço gratinado, uma combinação de mandioca cozida, um irresistível refogado de calabresa, um molho branco aveludado e a cremosidade da mussarela derretida. Prepare-se para uma explosão de sabores! Hoje, vamos compartilhar o passo a passo dessa receita incrível que certamente vai variar o seu cardápio do dia a dia.

Ingredientes da Receita de Almoço Gratinado

• 1 lata de milho verde (sem a água)
• 1 cebola
• 2 gomos de linguiça calabresa
• 900 gramas de mandioca cozida e cortada em cubos
• Azeite a gosto

Para o Molho Branco

• 600 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho
• Sal e noz-moscada a gosto

Para a Montagem

• 200 gramas de mussarela fatiada

Modo de Preparo

Refogado de Calabresa

1. Comece aquecendo um pouco de azeite em uma panela.
2. Acrescente os gomos de linguiça calabresa cortados em cubos e deixe refogar levemente em fogo médio.
3. Adicione a cebola picada e o milho verde (já escorrido) à panela, mexa bem e deixe refogar por mais alguns minutos.
4. Retire a panela do fogo e reserve.

Molho Branco

1. Em outra panela, coloque a manteiga e os dentes de alho amassados. Leve ao fogo baixo e deixe dourar um pouco.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta homogênea.
3. Acrescente o leite, o sal e a noz-moscada ralada a gosto. Misture bem e deixe ferver até que o molho engrosse. Retire do fogo.

Montagem do Almoço Gratinado

1. Unte um refratário com manteiga para evitar que os ingredientes grudem.
2. Disponha os cubos de mandioca cozida no fundo do refratário.
3. Em seguida, coloque o refogado de calabresa por cima da mandioca.
4. Cubra a mistura com o molho branco, garantindo uma cobertura uniforme.
5. Finalize a montagem distribuindo as fatias de mussarela sobre o molho branco.

Gratinação

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Leve o refratário ao forno pré-aquecido e deixe gratinar por aproximadamente 25 minutos, ou até que a superfície fique dourada e borbulhante.
3. Retire o almoço gratinado do forno com cuidado, pois estará quente.
4. Sirva imediatamente e aproveite essa incrível e deliciosa refeição.

Varie Seu Cardápio com Almoço Gratinado

Essa receita de almoço gratinado com macaxeira e calabresa é uma ótima opção para quem deseja surpreender a família em ocasiões especiais ou simplesmente variar o cardápio do dia a dia. A combinação de ingredientes, como a mandioca, a calabresa e o molho branco, resulta em um prato reconfortante e cheio de sabor.

A mandioca, também conhecida como macaxeira ou aipim, é uma raiz amplamente consumida no Brasil. Ela traz uma textura única ao prato, com um sabor suave que combina perfeitamente com a calabresa defumada. A linguiça calabresa, por sua vez, adiciona um toque picante e defumado, elevando o nível de sabor deste almoço gratinado.

O molho branco, com sua cremosidade e o toque do alho e da noz-moscada, é o elo de ligação perfeito entre os demais ingredientes. Ele confere uma textura aveludada e um sabor suave, garantindo que todos os elementos se complementem harmoniosamente.

A mussarela fatiada, ao derreter no forno, cria uma cobertura dourada e irresistível que vai conquistar o seu paladar. A combinação de texturas e sabores torna este almoço gratinado um prato único e memorável.

Dicas Adicionais

• Você pode adaptar esta receita ao seu gosto pessoal, adicionando ingredientes como ervilhas, cenoura, ou até mesmo bacon para um toque extra de sabor.
• Certifique-se de cozinhar a mandioca até que ela fique macia, para garantir a melhor textura no prato final.
• O molho branco deve ser preparado com cuidado, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
• Ao gratinar, fique de olho para não deixar queimar a superfície. O objetivo é obter um dourado apetitoso.

Espero que goste dessa receita maravilhosa!