Arroz Cremoso de Legumes e Ervas Esse Você Precisa Aprender
Quem não ama uma receita que é capaz de reunir toda a família em volta da mesa, trazendo aquele gostinho de conforto e carinho em cada garfada? Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita que aprendi com minha mãe e que nunca falta nos almoços de domingo: o Arroz Cremoso de Legumes e Ervas. Este prato é perfeito para quem quer dar um toque especial ao arroz do dia a dia, transformando-o em uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Vamos aprender?
Como Surgiu a Receita de Arroz Cremoso de Legumes e Ervas
A origem dessa receita é daquelas histórias simples e bonitas. Minha mãe sempre foi criativa na cozinha, e com cinco filhos para alimentar, ela sabia que precisava inovar para agradar a todos. Foi assim que ela começou a misturar legumes frescos com ervas aromáticas, criando um arroz que não só era nutritivo, mas também delicioso. A cremosidade veio como um toque final, algo que fazia toda a diferença e deixava o prato com cara de “confort food”.
Quantas Calorias Tem a Receita de Arroz Cremoso de Legumes e Ervas?
A receita de Arroz Cremoso de Legumes e Ervas tem aproximadamente 180 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Arroz Cremoso de Legumes e Ervas
- Tipo: Prato principal
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 180 kcal por 100g
Receita de Arroz Cremoso de Legumes e Ervas
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco ou integral
- 1 cenoura média picada em cubinhos
- 1 abobrinha pequena picada em cubinhos
- 1/2 xícara de ervilha fresca ou congelada
- 1/2 xícara de milho verde
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de creme de leite (pode ser substituído por creme de ricota ou requeijão)
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de manjericão seco ou fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Refogue os Legumes: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a cenoura, a abobrinha, a ervilha e o milho, e refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Cozinhe o Arroz: Adicione o arroz à panela e mexa bem para envolver os grãos com o sabor dos legumes. Acrescente 4 xícaras de água quente, tempere com sal e pimenta, e cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada, até o arroz absorver toda a água e ficar macio.
- Acrescente o Creme: Quando o arroz estiver cozido, adicione o creme de leite e o queijo parmesão. Mexa bem até que tudo fique incorporado e cremoso.
- Finalize com Ervas: Desligue o fogo e misture a salsinha e o manjericão. Deixe o arroz descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas de Preparo
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar cogumelos fatiados junto com os legumes.
- Se preferir um prato mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural ou uma versão light.
- Para um toque especial, adicione raspas de limão siciliano na hora de servir.
Variedades da Receita
O Arroz Cremoso de Legumes e Ervas é extremamente versátil! Você pode variar os legumes de acordo com o que tem em casa. Brócolis, couve-flor, espinafre, e até mesmo beterraba ficam deliciosos nessa receita. Se quiser, pode acrescentar proteínas como frango desfiado, camarão, ou tiras de carne para uma refeição ainda mais completa.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Arroz Cremoso de Legumes e Ervas como prato principal acompanhado de uma salada verde e, se desejar, um filé de peixe grelhado ou uma carne assada. Ele também é uma excelente opção como acompanhamento para um almoço mais elaborado.
Para armazenar, coloque o arroz em um recipiente fechado e leve à geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, adicione um pouco de leite ou água para devolver a cremosidade ao prato.