Aprenda a fazer esse Molho Branco com Requeijão hoje e arrase na cozinha!

Nada como lembrar dos almoços de domingo na casa da minha tia, onde o molho branco com requeijão era sempre o destaque. Hoje, vou compartilhar com você essa receita deliciosa e super cremosa que é perfeita para qualquer ocasião.

A receita de molho branco com requeijão surgiu como uma variação do clássico molho bechamel francês. Com a adição do requeijão, ganhou um toque brasileiro, tornando-se ainda mais cremoso e saboroso. A minha tia sempre dizia que o segredo estava na escolha dos ingredientes e na paciência para preparar o molho com carinho.

A receita de molho branco com requeijão tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Molho
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 4 porções
• Calorias: 150 kcal por 100 gramas

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite integral
• 1 pote (200g) de requeijão cremoso
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)

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Modo de Preparo

1. Derreta a manteiga: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Prepare o roux: Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma pasta homogênea, cozinhando por cerca de 2 minutos para tirar o gosto de farinha crua.
3. Adicione o leite: Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sempre para evitar que empelote. Cozinhe até engrossar, formando um molho branco.
4. Incorpore o requeijão: Adicione o requeijão ao molho branco e misture bem até que ele esteja completamente incorporado e o molho fique bem cremoso.
5. Tempere: Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
6. Cozinhe um pouco mais: Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo sempre, até que o molho esteja espesso e cremoso.

Dicas de Preparo

• Mexa sempre: Para evitar que o molho empelote ou queime no fundo da panela, mexa constantemente.
• Use leite integral: O leite integral dá mais cremosidade ao molho.
• Tempere bem: Não tenha medo de temperar. O sal, a pimenta e a noz-moscada fazem toda a diferença no sabor final.

Variedades da Receita

• Com queijo parmesão: Adicione 50g de queijo parmesão ralado para um sabor ainda mais intenso.
• Com alho: Refogue um dente de alho picado na manteiga antes de adicionar a farinha para um toque de sabor extra.
• Light: Use requeijão light e leite desnatado para uma versão mais leve.

Como Servir e Armazenar

Servir

O molho branco com requeijão é perfeito para acompanhar massas, lasanhas, carnes e legumes gratinados. Sirva-o quente, logo após o preparo, para aproveitar toda a sua cremosidade.

Armazenar

Se sobrar, você pode armazenar o molho em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, faça-o em fogo baixo, mexendo bem, e adicione um pouco mais de leite se necessário para recuperar a cremosidade.

Espero que você tenha gostado dessa receita que é um verdadeiro carinho em forma de comida. Prepare, saboreie e compartilhe com quem você ama!