Caldinho de Frango com Legumes é uma Receita Fácil e Rápida
- Refogue cebola, alho e frango em cubos.
- Adicione os legumes picados.
- Coloque água e deixe cozinhar até amolecer.
- Bata tudo no liquidificador até obter um caldo cremoso.
Pronto para servir!
O caldinho de frango com legumes é uma opção saudável e reconfortante, perfeita para dias mais frios ou para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Com ingredientes simples e acessíveis, essa receita é fácil de preparar e cheia de sabor. Além disso, é uma excelente forma de incluir legumes na dieta de forma prática e deliciosa. Continue lendo para aprender como fazer esse caldinho incrível!
O caldinho de frango é uma variação das sopas tradicionais que já eram consumidas em diversas culturas há séculos. A combinação de frango com legumes é especialmente popular por suas propriedades nutritivas e pela facilidade no preparo. No Brasil, esse prato é bastante apreciado em várias regiões, principalmente no inverno, como uma refeição leve e reconfortante.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Sopa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 120 kcal por 100 gramas
Ingredientes
- 300g de peito de frango em cubos
- 1 cenoura grande picada
- 2 batatas médias em cubos
- 1 abobrinha picada
- 1/2 xícara de vagem picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de água
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Refogue o frango e os temperos:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango em cubos e refogue até que ele fique bem dourado.
Adicione os legumes:
Acrescente a cenoura, batata, abobrinha e vagem à panela. Mexa bem e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe os ingredientes:
Despeje a água na panela e tampe. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes fiquem bem macios.
Bata no liquidificador:
Quando os legumes estiverem cozidos, transfira o conteúdo da panela para o liquidificador (ou use um mixer de mão) e bata até obter um caldo cremoso.
Ajuste o tempero e sirva:
Ajuste o sal, se necessário, e sirva o caldinho bem quente, decorado com cheiro-verde picado, se desejar.
Dicas de Preparo
- Se preferir um caldinho com pedaços, bata apenas metade dos legumes no liquidificador e misture com o restante.
- Para dar mais sabor ao caldo, use caldo de galinha caseiro ou adicione temperos como tomilho e louro durante o cozimento.
- Quer uma textura ainda mais cremosa? Acrescente uma colher de creme de leite no final.
Variedades da Receita
- Caldinho com abóbora: Substitua a batata por abóbora para um sabor levemente adocicado e uma cor vibrante.
- Caldinho low carb: Para uma versão com menos carboidratos, elimine a batata e a cenoura, e aumente a quantidade de abobrinha e vagem.
- Caldinho picante: Adicione pimenta vermelha ou um toque de páprica picante para um sabor mais intenso.
Perguntas Frequentes
Posso congelar o caldinho de frango com legumes?
Sim, o caldinho pode ser congelado em porções individuais por até 3 meses. Para descongelar, basta aquecê-lo em fogo baixo, adicionando um pouco de água para restaurar a consistência, se necessário.
Qual a melhor forma de servir o caldinho?
Sirva o caldinho de frango bem quente, acompanhado de pães ou torradas. Também é uma ótima opção como entrada leve em jantares.
Posso substituir algum dos legumes?
Claro! Você pode usar outros legumes que tiver disponível, como chuchu, inhame ou mandioca. A receita é muito versátil.
Como Servir e Armazenar
O caldinho de frango com legumes deve ser servido quente, idealmente logo após o preparo. Para armazená-lo, deixe esfriar completamente e guarde em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, é possível adicionar um pouco de água para ajustar a consistência.