Aprenda a Fazer Tartar de Salmão com Abacate de Forma Simples

O Tartar de Salmão com Abacate é uma receita deliciosa e sofisticada, perfeita para quem quer impressionar em uma refeição especial ou simplesmente curtir uma refeição leve e saudável. Combinando a cremosidade do abacate com o sabor fresco do salmão, essa receita é um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião.

O tartar é uma receita que tem suas origens na culinária francesa, mais especificamente na variante de pratos crus, como o steak tartare, feito tradicionalmente com carne bovina. Com o tempo, essa técnica culinária foi adaptada para outros tipos de proteínas, como o peixe, sendo que o salmão é um dos mais populares. A combinação com abacate é uma influência da culinária contemporânea, que busca equilibrar sabores e texturas de maneira harmoniosa, criando um prato que é ao mesmo tempo nutritivo e delicioso.

A receita de Tartar de Salmão com Abacate tem aproximadamente 180 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Entrada/Salada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: Não requer cozimento
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 180 kcal por 100 gramas

Ingredientes

• 300g de salmão fresco (sem pele e sem espinhas) em cubos pequenos
• 1 abacate maduro em cubos pequenos
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de molho shoyu (opcional)
• 1/2 cebola roxa picada finamente
• 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Gergelim preto para decorar (opcional)

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Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o salmão cortado em cubos pequenos.
2. Adicione o suco de limão, azeite de oliva, molho shoyu (se estiver usando), cebola roxa e cebolinha picada.
3. Misture bem todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Em seguida, adicione o abacate cortado em cubos e misture delicadamente para que os pedaços não se desmanchem.
5. Sirva o tartar imediatamente em pratos individuais, decorando com gergelim preto, se desejar.

Dicas de Preparo

• Para garantir que o abacate não escureça, adicione-o por último e certifique-se de misturá-lo delicadamente.
• Se preferir um tartar mais picante, acrescente algumas gotas de pimenta Tabasco ou um toque de pimenta dedo-de-moça picada.
• Utilize sempre peixe fresco e de boa qualidade para obter o melhor sabor e textura.

Variedades da Receita

• Tartar de Salmão com Manga: Substitua o abacate por manga cortada em cubos. A doçura da manga contrasta perfeitamente com o sabor do salmão.
• Tartar de Atum com Abacate: Troque o salmão por atum fresco e siga o mesmo modo de preparo.
• Tartar Vegetariano: Se você não come peixe, pode fazer uma versão vegetariana usando beterraba ou cogumelos no lugar do salmão.

Como Servir e Armazenar essa Receita

O Tartar de Salmão com Abacate deve ser servido imediatamente após o preparo, para garantir a frescura dos ingredientes. Por se tratar de uma receita com peixe cru, o ideal é consumir no mesmo dia. Caso seja necessário armazenar, mantenha na geladeira por no máximo 4 horas, coberto com filme plástico para evitar a oxidação do abacate e a perda de frescor do salmão.