Pão Caseiro com Torresmo, a Maravilhosa Fusão de Sabores
Aprendi a fazer este delicioso Pão Caseiro com Torresmo com meu tio, que sempre foi um mestre na cozinha. Nada como o aroma de pão fresquinho saindo do forno e o sabor irresistível do torresmo crocante para trazer lembranças de momentos felizes em família. Vamos juntos aprender essa receita que não pode faltar no seu caderno de receitas!
O pão caseiro é uma tradição que atravessa gerações, e cada família tem seu toque especial. A inclusão do torresmo, típico da culinária mineira, dá um sabor único e torna essa receita ainda mais especial. É um pão que representa a união da simplicidade do pão caseiro com a riqueza do torresmo.
A receita de Pão Caseiro com Torresmo tem aproximadamente 290 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Pão Caseiro com Torresmo
- Tipo: Pão
- Tempo de Preparo: 2 horas
- Tempo de Fogo: 45 minutos
- Tempo Total: 2 horas e 45 minutos
- Rendimento: 2 pães grandes
- Calorias: 290 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 500 ml de água morna
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 3 colheres de sopa de óleo
- 300 g de torresmo pronto e picado
Modo de Preparo
- Ativação do Fermento: Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o açúcar e um pouco da água morna. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- Mistura Inicial: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro. Adicione o sal nas bordas da farinha, o óleo e a mistura de fermento no centro.
- Formação da Massa: Vá adicionando a água morna aos poucos e misture até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Primeira Fermentação: Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Incorporação do Torresmo: Após a primeira fermentação, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Espalhe o torresmo picado sobre a massa e enrole como um rocambole. Sove levemente para incorporar bem o torresmo na massa.
- Modelagem dos Pães: Divida a massa em duas partes iguais, modele os pães e coloque em formas untadas.
- Segunda Fermentação: Deixe os pães descansarem por mais 30 minutos para a segunda fermentação.
- Assar: Preaqueça o forno a 180°C e asse os pães por cerca de 45 minutos ou até ficarem dourados e com a casca crocante.
Dicas de Preparo
- Farinha de Trigo: Sempre peneire a farinha antes de usar para evitar grumos na massa.
- Torresmo: Se preferir, faça o torresmo em casa. Basta cortar a barriga de porco em pedaços, temperar e fritar até ficar crocante.
- Fermentação: O tempo de fermentação pode variar de acordo com a temperatura ambiente. O ideal é deixar a massa em um local fechado e morno.
Variedades da Receita
- Pão de Torresmo com Queijo: Adicione cubos de queijo junto com o torresmo na massa.
- Pão de Torresmo com Ervas: Acrescente ervas como alecrim e orégano para um aroma especial.
- Pão Integral com Torresmo: Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
Como Servir e Armazenar
O Pão Caseiro com Torresmo é perfeito para ser servido ainda quentinho, acompanhado de uma boa manteiga ou requeijão. Ele também é uma ótima opção para lanches ou café da manhã.
Para armazenar, envolva os pães em um pano limpo e guarde em um local fresco e seco. Se preferir, congele os pães após assados e aquecê-los no forno quando desejar consumir.