Aproveite Pães Velhos com Esta Receita de Pudim de Pão

O pudim de pão é uma sobremesa tradicional e deliciosa, conhecida por sua textura macia e sabor aconchegante. Ele é uma ótima maneira de reaproveitar pães amanhecidos e transformá-los em um doce irresistível. Popular em diversas culturas, essa receita é sinônimo de conforto e simplicidade, agradando gerações por ser prática e econômica.

---

Como surgiu o Pudim de Pão?

O pudim de pão tem suas raízes na Europa medieval, onde o desperdício de alimentos era evitado ao máximo. Pães velhos eram embebidos em leite e ovos para criar um tipo de “pudim”. Com o tempo, a receita evoluiu e ganhou popularidade em diversas partes do mundo, recebendo diferentes variações, como a adição de frutas, especiarias e caldas. No Brasil, ele se tornou uma sobremesa caseira comum, valorizada tanto pela simplicidade quanto pelo sabor marcante.

---

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 1 hora
• Tempo total: 1h20
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 180 kcal

---

Ingredientes do Pudim de Pão

• 3 ovos – Ajuda a dar estrutura e firmeza ao pudim.
• 500 ml de leite – Deixa o pudim mais cremoso e úmido.
• 1 xícara de açúcar – Adiciona a doçura necessária à sobremesa.
• 5 pães franceses amanhecidos – A base da receita, garantindo textura e sabor.
• 1 colher de chá de essência de baunilha – Acrescenta um aroma delicioso.
• 1/2 xícara de uvas-passas (opcional) – Uma adição comum para dar um toque especial.
• 1 xícara de açúcar para o caramelo – Usado para a calda dourada e brilhante.

---

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo central
• Panela para derreter o caramelo
• Assadeira para banho-maria
• Forno

Modo de Preparo do Pudim de Pão

Preparando o Caramelo

• Coloque 1 xícara de açúcar em uma panela e derreta em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
• Despeje imediatamente na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.

Preparando a Mistura do Pudim

• No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura homogênea.
• Rasgue os pães amanhecidos em pedaços pequenos e adicione-os ao liquidificador. Bata novamente até incorporar bem.

Montando e Assando

• Se quiser, adicione uvas-passas à mistura e mexa com uma colher.
• Despeje a mistura na forma caramelada.
• Coloque a forma dentro de uma assadeira com água para assar em banho-maria.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Resfriando e Desenformando

• Deixe esfriar completamente antes de desenformar para evitar que o pudim quebre.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.

---

• Para evitar que o caramelo queime, derreta o açúcar em fogo baixo e não mexa demais.
• O uso de pães mais secos resulta em uma textura mais consistente.
• Experimente substituir as uvas-passas por gotas de chocolate para agradar mais às crianças.

---

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva o pudim com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais irresistível.
• Acompanhe com um café fresco ou chá para equilibrar a doçura do pudim.

---

Como Armazenar o Pudim de Pão

• Na geladeira: Armazene o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Você pode congelar por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas e aqueça levemente se preferir morno.
• Reaquecimento: Caso queira servi-lo morno, aqueça no micro-ondas por 20-30 segundos.

---

Considerações Finais

O pudim de pão é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa simples e deliciosa, além de ser uma ótima maneira de evitar desperdícios. Experimente essa receita e surpreenda sua família com uma sobremesa cheia de sabor e tradição.

---

FAQs

1. Posso usar pão de forma ao invés de pão francês?

Sim, qualquer tipo de pão pode ser utilizado, mas o pão francês deixa a textura mais consistente.

2. É possível substituir o leite por leite vegetal?

Sim, o leite de amêndoas ou de aveia são boas opções para versões sem lactose.

3. O que fazer se o pudim não desenformar?

Passe a forma rapidamente sobre a chama do fogão para derreter o caramelo e facilitar o processo.

4. Posso fazer o pudim de pão no micro-ondas?

Sim, mas o resultado pode ser um pouco diferente. Use a função cozinhar por cerca de 10 minutos em potência média.

5. Preciso usar uvas-passas?

Não, as uvas-passas são opcionais. Você pode substituir por frutas cristalizadas ou gotas de chocolate.