Massa de Panqueca a receita mais fácil do mundo
In Short: Massa de Panqueca
- Misture os ingredientes líquidos.
- Acrescente os ingredientes secos.
- Bata até obter uma massa homogênea.
- Cozinhe pequenas porções da massa em uma frigideira antiaderente.
- Recheie a gosto e sirva!
Introdução
Se você está procurando uma receita de massa de panqueca saborosa, fácil de fazer e perfeita para o café da manhã ou almoço, veio ao lugar certo! Esta receita é leve, versátil e pode ser recheada com ingredientes doces ou salgados. Confira o passo a passo rápido e arrase na cozinha!
Como surgiu a massa de panqueca?
A panqueca é uma receita com origem incerta, sendo popular em várias culturas ao redor do mundo. Nos Estados Unidos, a versão doce costuma ser servida com mel ou frutas. Já no Brasil, a panqueca ganhou uma versão mais fina e recheada, com molhos variados, especialmente em refeições principais. É uma massa prática e adaptável, o que a torna tão apreciada.
Informações Nutricionais (por 100g)
A massa de panqueca tem aproximadamente 230 calorias por 100 gramas, o que varia dependendo dos ingredientes usados. É uma opção versátil e pode se tornar ainda mais leve ou nutritiva com pequenas substituições, como farinha integral ou leite desnatado.
Detalhes da Receita:
- Tipo de receita: Massa para panqueca
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 8 a 10 panquecas
- Calorias por porção: 100 calorias (aprox., por panqueca sem recheio)
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó (opcional, para uma massa mais fofa)
Modo de Preparo
1. Misture os Ingredientes Líquidos
Em um recipiente, bata os ovos, o leite e o óleo (ou manteiga derretida) até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione os Ingredientes Secos
Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o sal, mexendo constantemente para evitar grumos. Se quiser uma massa mais aerada, adicione o fermento em pó nesse momento.
3. Bata até Homogeneizar
Você pode bater a mistura manualmente com um fouet ou usar um liquidificador para agilizar o processo. A massa deve ficar lisa e fluida.
4. Cozinhe as Panquecas
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo. Despeje uma concha pequena de massa na frigideira e espalhe, formando uma camada fina. Cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar levemente.
5. Recheie e Sirva
Recheie as panquecas como preferir, com opções doces ou salgadas, como carne moída, frango desfiado, queijo ou doce de leite. Dobre ou enrole as panquecas e sirva quente.
Dicas de Preparo
- Textura da massa: Se a massa ficar muito espessa, adicione mais leite até atingir a consistência ideal.
- Crocância extra: Para panquecas mais crocantes, adicione uma colher de sopa de fubá ou farinha de arroz à mistura.
- Panquecas doces: Acrescente uma colher de sopa de açúcar à massa e uma pitada de canela, se preferir um toque doce.
Variedades da Receita
A massa de panqueca pode ser adaptada de várias maneiras:
- Panqueca integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
- Panqueca sem glúten: Use farinha de arroz ou uma mistura sem glúten no lugar da farinha de trigo.
- Panqueca vegana: Troque os ovos por uma mistura de chia com água e use leite vegetal no lugar do leite comum.
Perguntas Frequentes
Posso congelar a massa de panqueca?
Sim, você pode congelar a massa já pronta ou as panquecas cozidas. Basta embalar bem e armazenar no congelador por até 2 meses. Na hora de usar, descongele na geladeira e aqueça na frigideira.
Qual o segredo para uma panqueca mais leve?
O segredo está em bater bem a massa e adicionar o fermento em pó para que as panquecas fiquem mais aeradas. Além disso, usar manteiga derretida na massa ajuda a deixá-la mais leve e saborosa.
Como servir e armazenar
Sirva as panquecas assim que saírem da frigideira, acompanhadas de molho à bolonhesa, molho branco, ou até mesmo com uma boa porção de mel para a versão doce. Para armazenar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Caso as panquecas já estejam recheadas, armazene-as separadamente para manter a textura.