A Doçura Tropical da Bala Baiana: Uma Experiência Única

A Bala Baiana é um doce tradicional e muito apreciado no Brasil. Sua textura crocante por fora e cremosa por dentro conquistou o paladar de muitas pessoas ao longo dos anos. Se você é fã de doces com contrastes e deseja experimentar uma sobremesa única, não pode deixar de aprender essa receita especial. Prepare-se para se deliciar com cada mordida dessa maravilha gastronômica.

Ingredientes:

Ingredientes Recheio:
395 gramas ou 1 lata de leite condensado
50 gramas de coco ralado sem açúcar
20 gramas ou 1 colher de sopa de margarina

Ingredientes do caramelo:
1 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa cheias de vinagre branco

Modo de preparo:

1. Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o coco e a manteiga.
2. Leve a panela ao fogo médio, evitando fogo alto para evitar queimaduras.
3. Mexa continuamente até a mistura desprender completamente do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro de panela.
4. O ponto ideal é quando a massa não gruda no fundo da panela.
5. Transfira a massa para um prato e cubra com papel filme, garantindo que o plástico entre em contato com o recheio da bala baiana.
6. Leve à geladeira para esfriar.
7. Com as mãos untadas, modele a massa em pequenas bolinhas.
8. Em outra panela, coloque o açúcar e o vinagre em fogo baixo até atingir o ponto de bala dura.
9. Com o auxílio de um garfo, mergulhe cada bolinha na calda de caramelo, garantindo que fiquem completamente cobertas.
10. Deixe as balas secarem sobre uma superfície.
11. Finalize colocando-as em forminhas individuais ou embale-as em embalagens de plástico.

Dicas para um resultado perfeito:

• Utilize uma panela de fundo grosso para um aquecimento uniforme e evitar que o doce queime.
• Ao mexer a massa, certifique-se de atingir o ponto de brigadeiro de panela, em que ela se desprende facilmente do fundo.
• Deixe a massa esfriar completamente antes de modelar as bolinhas, para facilitar o manuseio.
• Tenha cuidado ao mergulhar as bolinhas na calda de caramelo, para evitar queimaduras.

Conclusão: A Bala Baiana com caramelo crocante é uma sobremesa que conquista pelo contraste de texturas e sabores. Com esse passo a passo detalhado, você poderá apreciar essa delícia em casa, surpreendendo a família e os amigos com um doce tradicional e irresistível. Experimente essa receita única e desfrute de momentos de puro prazer gastronômico.

Bala Baiana com coco:

Ingredientes:

2 caixas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
100 gramas de coco ralado
300 gramas de açúcar
10ml de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.
2. Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até atingir o ponto de enrolar, em que a mistura começa a desgrudar do fundo da panela.
3. Retire a panela do fogo e deixe a massa esfriar um pouco.
4. Com as mãos levemente untadas, faça bolinhas com cerca de 35 gramas de massa. Essas serão as balas baianas.
5. Em outra panela, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre até obter um caramelo dourado.
6. Com o auxílio de um garfo, mergulhe cada bolinha de brigadeiro no caramelo, garantindo que fiquem completamente cobertas.
7. Coloque as balas banhadas em cima de um papel manteiga previamente untado com margarina ou sobre um tapete de silicone para evitar que grudem.
8. Deixe as balas esfriarem completamente e o caramelo endurecer.

Dicas para um resultado perfeito:

• Ao mexer a massa no fogo, mantenha uma temperatura média para evitar que queime.
• Certifique-se de que a massa tenha atingido o ponto de enrolar antes de começar a moldar as bolinhas.
• Tenha cuidado ao manusear o caramelo quente para evitar queimaduras.
• Utilize papel manteiga untado com margarina ou um tapete de silicone para facilitar a remoção das balas após o banho de caramelo.

Conclusão: Com essa receita prática e deliciosa, você poderá desfrutar das saborosas Balas Baianas com caramelo em qualquer ocasião. Seja para uma sobremesa especial, uma festa ou para presentear alguém, essas balas são sempre uma ótima escolha. Siga as instruções e aproveite o prazer de saborear um doce caseiro e irresistível.

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