Beringela Refogada que aprendi com minha mãe é uma delícia de receita caseira
Nada melhor do que uma receita que remete aos momentos felizes em família. Hoje vou compartilhar com vocês uma das minhas receitas preferidas que aprendi com minha mãe: a Beringela Refogada. Simples, saborosa e perfeita para qualquer refeição!
Como Surgiu a Receita de Beringela Refogada?
A receita de Beringela Refogada é uma daquelas tradições que passam de geração em geração. Na nossa família, ela surgiu como uma maneira prática e deliciosa de aproveitar esse vegetal tão versátil. Minha mãe sempre preparava essa receita nos almoços de domingo, e o aroma delicioso invadia a casa inteira, deixando todo mundo com água na boca.
Quantas Calorias Tem a Receita de Beringela Refogada?
A receita de Beringela Refogada tem aproximadamente 45 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Acompanhamento
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 15 minutos
- Tempo Total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 45 calorias por 100 gramas
Receita de Beringela Refogada
Ingredientes
- 2 beringelas médias cortadas em cubos
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Preparando os ingredientes: Lave bem as beringelas e corte-as em cubos. Pique a cebola, o alho e corte o pimentão em tiras.
- Refogando: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- Cozinhando a beringela: Acrescente os cubos de beringela e o pimentão na panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a beringela esteja macia e dourada (cerca de 15 minutos).
- Finalizando: Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado. Misture bem e está pronto para servir!
Dicas de Preparo
- Evite o amargor: Se preferir, deixe os cubos de beringela de molho em água com sal por 15 minutos antes de cozinhar. Isso ajuda a reduzir o amargor natural do vegetal.
- Varie nos temperos: Experimente adicionar outros temperos como orégano, manjericão ou páprica para dar um toque especial ao prato.
- Textura perfeita: Não cozinhe demais a beringela para que ela não perca a textura. Ela deve ficar macia, mas ainda firme.
Variedades da Receita
- Com tomates: Adicione tomates picados à receita para um toque mais suculento e saboroso.
- Com queijo: Polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima da beringela refogada antes de servir.
- Com carne moída: Acrescente carne moída refogada para transformar a receita em um prato principal nutritivo.
Como Servir e Armazenar
Servindo
A Beringela Refogada é um excelente acompanhamento para carnes, peixes e até mesmo como recheio de sanduíches. Sirva quente, direto da panela para o prato!
Armazenando
Guarde a beringela refogada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Na hora de servir novamente, aqueça em uma frigideira ou no micro-ondas.
Espero que tenham gostado dessa receita tão especial para mim. É simples, saudável e cheia de sabor, perfeita para trazer um gostinho de casa para a sua mesa. Bom apetite!