Saboreie a irresistível crocância da berinjela empanada

Além disso, a simplicidade da receita garantirá uma preparação descomplicada e ágil, proporcionando mais tempo para desfrutar da companhia dos seus entes queridos. Aproveite essa oportunidade de criar memórias gastronômicas únicas com a berinjela empanada super crocante e deliciosa.

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias fatiadas 
• 1 colher (chá) de sal 
• 1 colher (chá) de páprica doce e picante (misturar as duas)
• 1 colher (chá) de orégano 

Para empanar

• 2 a 3 ovos inteiros 
• 1 pitada de sal 
• 2 colheres (sopa) de água 
• 2 colheres (sopa) de vinagre 
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo 
• 1 colher (café) de sal 
• 1 colher (chá) de páprica doce e picante (misturar as duas) 
• farinha Panko ou farinha de rosca 
• óleo para fritar (o quanto baste)
• cheiro-verde picado (a gosto)

Modo de preparo:

Passo 1: Higienização e corte das berinjelas

• Comece higienizando as berinjelas, certificando-se de remover as extremidades. A casca deve ser mantida.
• Corte as berinjelas em rodelas de tamanho médio e coloque-as em uma vasilha.
• Tempere as rodelas de berinjela com pimenta-do-reino, pápricas, sal e orégano.
• Utilize as mãos para garantir que todas as fatias estejam bem temperadas. Reserve.

Passo 2: Preparação para empanar

• Em uma tigela, coloque os ovos juntamente com 2 colheres (sopa) de água, 2 colheres (sopa) de vinagre e uma pitada de sal. Bata essa mistura com um garfo.
• Em outra tigela, misture a farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, páprica doce e páprica picante.
• Em uma terceira tigela, coloque a farinha Panko ou farinha de rosca.

Passo 3: Empanando as rodelas de berinjela

• Com uma mão, passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, batendo levemente para retirar o excesso.
• Com a outra mão, passe as rodelas na mistura de ovos, mais uma vez removendo o excesso.
• Por último, utilizando uma mão seca, passe as rodelas na farinha Panko ou de rosca, certificando-se de empanar todos os lados e retirar o excesso.

Passo 4: Fritando as rodelas de berinjela

• Aqueça o óleo em uma panela e frite as rodelas de berinjela imersas no óleo até ficarem douradas.
• Certifique-se de não colocar muitas rodelas de uma só vez, para evitar que o óleo esfrie e as berinjelas fiquem encharcadas.
• Após fritar todas as rodelas, escorra o excesso de óleo em papel-toalha e transfira para uma travessa.
• Salpique cheiro-verde a gosto sobre as berinjelas empanadas.
• Sirva e aproveite essa deliciosa berinjela empanada!

Dicas adicionais

• Você pode utilizar as mesmas instruções do passo a passo para preparar abobrinha empanada, obtendo um resultado igualmente saboroso.

Conclusão Experimente preparar essa receita de berinjela empanada super crocante e surpreenda seus familiares com um prato delicioso. Com poucos ingredientes e uma preparação simples, você terá uma opção versátil que pode ser servida como acompanhamento ou petisco. Aproveite também para explorar variações, como a abobrinha empanada. Adicione um toque de cheiro-verde para realçar os sabores e desfrute de uma refeição apetitosa!

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