Misturei óleo ovo e polvilho e fiz um biscoito de polvilho assado perfeito para o café

O biscoito de polvilho assado é uma iguaria tradicional brasileira que conquista o paladar de todos com sua textura crocante e sabor inconfundível. Neste artigo, vamos compartilhar a receita dessa delícia, que é ideal para ser apreciada em um café da tarde especial. Siga o passo a passo e prepare o biscoito de polvilho assado perfeito para o seu café!

Ingredientes da receita de biscoito de polvilho assado

• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de óleo
• 200 ml de água fervente (para escaldar)
• 500 gramas de polvilho azedo
• 350 ml de água fria (aproximadamente)
• 1 colher (sopa) rasa de sal

Modo de preparo

1. Comece preparando a massa do biscoito de polvilho. Em uma tigela, coloque o polvilho e a água fervente. Essa etapa, conhecida como escaldar, é fundamental para o sucesso da receita. Misture bem com as mãos até que as placas de massa se formem, transformando o polvilho em uma farofa úmida.
2. Acrescente o sal, o óleo e o ovo à mistura. Neste ponto, a massa estará seca, mas não se preocupe, pois a próxima etapa irá ajustar a consistência.
3. Adicione a água fria aos poucos, misturando vigorosamente, até que a massa atinja o ponto desejado. Ela deve ficar cremosa, pegajosa e cair da colher em blocos. A quantidade de água pode variar, por isso é importante adicionar aos poucos.
4. Agora, transfira a massa para um saco de confeitar, cortando a ponta para moldar os palitinhos. Você pode untar levemente a assadeira com óleo para evitar que os biscoitos grudem.
5. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200 graus e asse os biscoitos de polvilho por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
6. Assim que estiverem prontos, retire-os do forno e delicie-se com esses incríveis biscoitos de polvilho!

Ficha Técnica da Receita

• Peso total da receita: Aproximadamente 1200g
• Número de porções que rende: 40 porções
• Peso de cada porção: Aproximadamente 30g
• Calorias por porção: Aproximadamente 80-100 calorias
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 25-30 minutos

Dicas e Variações

• Variações de polvilho: Você pode experimentar diferentes tipos de polvilho, como o doce, para obter sabores variados.
• Adicione queijo: Se você gosta de um toque de queijo nos seus biscoitos de polvilho, acrescente queijo ralado à massa.
• Ervas e temperos: Para um sabor mais aromático, adicione ervas ou temperos de sua preferência, como orégano, alecrim ou pimenta.
• Armazenamento: Guarde os biscoitos de polvilho em um recipiente hermético para mantê-los crocantes por mais tempo.
• Acompanhamentos: Os biscoitos de polvilho são ideais para serem servidos com café, chá, sucos ou até mesmo requeijão.

Espero que goste dessa receita maravilhosa!