Batata Sauté Cremosa é uma Receita Simples e Deliciosa
Como Fazer Batata Sauté Cremosa em 4 Passos
- Cozinhe as batatas até ficarem al dente.
- Refogue alho e cebola na manteiga.
- Adicione creme de leite para formar o molho cremoso.
- Misture as batatas e finalize com temperos e queijo.
A Batata Sauté Cremosa é uma variação deliciosa da tradicional batata sauté, onde as batatas são refogadas na manteiga e envolvidas em um molho cremoso irresistível. Esta receita é perfeita como acompanhamento para carnes, aves ou peixes, e vai fazer sucesso em qualquer refeição.
Como surgiu a Batata Sauté?
A Batata Sauté é um clássico da culinária francesa, onde as batatas são cozidas e depois salteadas na manteiga. Com o tempo, essa receita foi adaptada, e a versão cremosa é uma forma moderna de incrementar o prato, adicionando um molho aveludado que combina perfeitamente com as batatas douradas.
Informações Nutricionais:
- Tipo de receita: Acompanhamento
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: 250 kcal (aproximadamente)
Ingredientes:
- 1 kg de batatas (preferencialmente batata inglesa ou asterix)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo:
Passo 1: Cozinhe as Batatas
Descasque as batatas e corte-as em rodelas ou cubos médios. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem al dente (firmes, mas cozidas). Escorra e reserve.
Passo 2: Refogue Cebola e Alho
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Passo 3: Adicione o Creme de Leite
Após refogar o alho e a cebola, adicione o creme de leite à frigideira, mexendo bem para formar um molho cremoso. Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado para dar um toque extra de sabor.
Passo 4: Misture as Batatas
Adicione as batatas cozidas à frigideira com o molho e misture delicadamente para que todas as batatas fiquem envolvidas no molho cremoso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com salsinha picada. Sirva quente.
Dicas para Melhorar o Preparo:
- Batatas firmes: Para evitar que as batatas desmanchem, cozinhe-as até ficarem al dente e tenha cuidado ao misturá-las ao molho.
- Molho mais espesso: Se quiser o molho mais espesso, adicione um pouco de leite misturado com uma colher de sopa de farinha de trigo para engrossar.
- Queijos diferentes: Além do parmesão, você pode usar queijos como muçarela ou gruyère para um toque mais cremoso e saboroso.
Perguntas Frequentes
Posso usar batatas com casca?
Sim, batatas com casca dão um toque rústico ao prato e mantêm mais nutrientes. Apenas lave bem antes de cozinhar.
Posso preparar com antecedência?
Sim, você pode preparar as batatas sauté com antecedência e aquecê-las no forno ou micro-ondas antes de servir. Elas podem ser guardadas na geladeira por até 2 dias.
Qual a melhor batata para essa receita?
A batata asterix (batata roxa) é uma ótima escolha, pois é mais firme e mantém a textura após o cozimento. A batata inglesa também funciona bem.
Como Servir e Armazenar
Sirva a Batata Sauté Cremosa como acompanhamento de carnes grelhadas, frango assado ou peixe. Para armazenar, mantenha na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias. Reaqueça no fogão ou no micro-ondas, mexendo para que o molho não se separe.