Mini Esfiha Aberta para Festa para você se apaixonar!
Se tem uma coisa que lembra momentos felizes em família, são aquelas festinhas de aniversário com comidas deliciosas feitas em casa. E uma das estrelas dessas festas sempre foi a Mini Esfiha Aberta que aprendi com minha tia. Ela sempre fazia com tanto carinho, que até hoje quando faço, parece que estou sentindo aquele abraço gostoso dela. Vamos aprender essa receita juntos?
Como Surgiu a Receita de Mini Esfiha Aberta
A esfiha é um prato tradicional da culinária árabe que foi trazido ao Brasil pelos imigrantes sírios e libaneses. No entanto, a versão mini e aberta que conhecemos hoje em dia é uma adaptação brasileira, feita para ser servida em festas e ocasiões especiais. Com o tempo, a receita foi se aprimorando e ganhando o toque especial de cada família.
Quantas Calorias Tem a Receita de Mini Esfiha Aberta para Festa?
A receita de Mini Esfiha Aberta tem cerca de 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Salgado
- Tempo de preparo: 1 hora
- Tempo de forno: 20 minutos
- Tempo total: 1 hora e 20 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 40 unidades
- Calorias: 150 kcal por 100 gramas
Receita de Mini Esfiha Aberta
Ingredientes
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 1 xícara de água morna
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
Recheio
- 500g de carne moída
- 1 cebola grande bem picada
- 2 tomates sem semente picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo
Massa
- Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
- Adicione o óleo, o sal e a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar bem lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Recheio
- Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, os tomates, o suco de limão, o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha.
- Reserve o recheio na geladeira enquanto a massa descansa.
Montagem
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa em pequenas bolinhas do tamanho de uma noz.
- Abra cada bolinha com as mãos formando discos pequenos.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco.
- Arrume as esfihas em uma assadeira untada, deixando um pequeno espaço entre elas.
- Asse por cerca de 20 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
Dicas de Preparo
- Para um recheio mais suculento, adicione um pouco de azeite na mistura de carne.
- Se preferir, substitua a carne por frango desfiado, queijo ou até mesmo legumes.
- Use farinha de trigo integral para uma versão mais saudável.
Variedades da Receita
As esfihas abertas são bastante versáteis. Você pode variar o recheio conforme seu gosto e o de seus convidados. Algumas opções incluem:
- Frango com Catupiry: Frango desfiado misturado com requeijão cremoso.
- Queijo e Calabresa: Queijo mussarela ralado e calabresa picada.
- Espinafre com Ricota: Espinafre refogado com ricota esfarelada.
Como Servir e Armazenar
As mini esfihas abertas podem ser servidas tanto quentes quanto frias, o que as torna perfeitas para festas. Arrume-as em uma travessa bonita e acompanhe com molhos como tahine, limão e pimenta.
Para armazenar, coloque as esfihas em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Se preferir, você também pode congelá-las antes de assar. Quando quiser consumir, é só levar ao forno pré-aquecido e assar conforme a receita.
Espero que você tenha gostado dessa receita e que ela traga muitos momentos felizes para você e sua família, assim como trouxe para mim. Bom apetite!