Bolo de Banana com Farinha de Arroz Fofinho Sem Glúten e Delicioso

O bolo de banana com farinha de arroz é uma opção perfeita para quem procura um bolo fofinho e sem glúten. Com o sabor adocicado da banana e a leveza da farinha de arroz, essa receita é prática e saudável, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 180 kcal (por porção de 50g)
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 10 porções

Ingredientes

• 3 bananas maduras (nanica ou prata)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo (pode ser de coco ou vegetal)
• 1 xícara de açúcar (pode usar mascavo, demerara ou cristal)
• 1 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de aveia (opcional, para dar mais textura)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

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Modo de Preparo

1. Preparar a massa:

1. No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o óleo e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, a aveia (se estiver usando) e a canela.
3. Adicione a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até obter uma massa homogênea.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente para incorporar.

2. Assar o bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte e enfarinhe uma forma média com farinha de arroz ou use papel manteiga para forrar a forma.
3. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Para garantir que está pronto, insira um palito no centro do bolo; ele deve sair limpo.

3. Servir:

1. Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
2. Sirva o bolo fofinho de banana com farinha de arroz ainda morno ou frio, acompanhado de um café ou chá.

Dicas de Preparo

• Versão mais saudável: Use açúcar de coco ou adoçantes naturais, como xilitol, para reduzir a quantidade de açúcar.
• Mais sabor: Adicione nozes, castanhas ou uvas-passas à massa para enriquecer o bolo com texturas e sabores variados.
• Bananas maduras: Quanto mais maduras estiverem as bananas, mais doce e saboroso ficará o bolo.

Como Servir e Armazenar

• Servir: O bolo de banana com farinha de arroz é ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, acompanhado de café, chá ou suco.
• Armazenar: Guarde o bolo em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias. Ele também pode ser congelado por até 1 mês.

O bolo de banana com farinha de arroz fofinho é uma excelente alternativa sem glúten, leve e nutritiva, perfeita para qualquer momento do dia. Se você gostou dessa receita, experimente também nosso bolo de banana sem farinha e sem açúcar para uma versão ainda mais saudável e prática!