Bolo de chocolate sem trigo com cobertura irresistível de doce de leite e ganache

A arte da culinária é um universo de sabores, texturas e experiências que nos envolve de maneira única. Dentro desse vasto panorama gastronômico, o bolo de chocolate se destaca como um verdadeiro ícone, transcendendo fronteiras e conquistando corações ao redor do mundo. Com sua irresistível combinação de doçura e intensidade, o bolo de chocolate desperta paixões e cria momentos inesquecíveis, seja em ocasiões especiais ou no dia a dia.

Seja no formato clássico, em camadas suculentas ou nas versões inovadoras sem ingredientes tradicionais, o bolo de chocolate é uma verdadeira celebração ao paladar. Seu aroma envolvente e sabor marcante cativam os mais exigentes apreciadores de doces. Não é à toa que essa iguaria se tornou uma paixão nacional e internacional, conquistando fãs fiéis ao redor do globo.

Ingredientes:

Para o bolo 

• 1 xícara(chá) de açúcar
• ¾ xícara(chá) de chocolate 50% cacau 
• ¾ xícara(chá) de farinha de arroz
• ½ xícara(chá) de óleo 
• ½ xícara(chá) de maisena 
• 4 ovos 
• 1 colher(sopa)de fermento em pó 
• 1 colher(sopa) de maisena 
• 150 ml de água morna

Para a ganache

• 1 ½ caixinha de creme de leite 
• 200 gramas de chocolate nobre ½ amargo

Para a montagem

• Doce de leite a gosto 
• Leite para umedecer o bolo 

Modo de preparo:

Do bolo:

1. No liquidificador, adicione os ovos, o chocolate 50% cacau, o açúcar, o óleo e a baunilha. Bata por aproximadamente 30 segundos, até obter uma mistura homogênea.
2. Em seguida, acrescente a água morna e a maisena. Continue batendo até incorporar completamente os ingredientes.
3. Adicione a farinha de arroz e bata bem para garantir a perfeita integração dos componentes.
4. Por fim, junte o fermento e bata rapidamente apenas para agregar.
5. Unte e polvilhe com chocolate uma forma retangular de 30 cm x 20 cm. Lembre-se de não untar as laterais, pois isso ajudará o bolo a crescer uniformemente.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja assado.
7. Retire do forno e deixe esfriar, mas não desenforme. Corte em quadrados e fure toda a superfície com um garfo, para que o recheio e cobertura possam penetrar bem.

Da ganache:

1. Em uma tigela, derreta o chocolate ½ amargo no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, ou utilize o método do banho-maria.
2. Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante e homogêneo.

Montagem:

1. Umedeça o bolo com um pouco de leite.
2. Cubra-o com uma camada de doce de leite, a gosto.
3. Em seguida, coloque a ganache como cobertura e espalhe de forma uniforme.
4. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, para que fique firme.
5. Retire da geladeira e delicie-se com este maravilhoso bolo de chocolate!

Conclusão: Prepare-se para saborear uma verdadeira obra-prima da confeitaria. Com ingredientes cuidadosamente combinados, este bolo de chocolate sem farinha de trigo encanta tanto pelo seu sabor intenso quanto pela textura delicada. Ao seguir cada etapa do preparo, desde a massa até a ganache irresistível, você criará um deleite gastronômico que certamente agradará a todos. Surpreenda-se com a simplicidade desse bolo e deixe-se envolver por uma experiência única e irresistível. Desfrute de cada pedaço e compartilhe momentos especiais com aqueles que ama. Delicie-se com um bolo de chocolate que é a materialização do prazer culinário.

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