Como Fazer Bolo de Limão Fofinho com Glacê Perfeito –
O bolo de limão fofinho é um clássico que encanta pelo sabor equilibrado entre o doce e o ácido. Essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa simples, mas sofisticada, com cobertura de glacê açucarado que derrete na boca. Saiba mais sobre a história desse bolo e como prepará-lo de forma prática.
Como surgiu o Bolo de Limão Fofinho?
O bolo de limão tem suas raízes em receitas caseiras tradicionais, especialmente populares na Europa, onde o limão é valorizado em sobremesas. No Brasil, ganhou um toque especial com o uso de glacês e técnicas que deixam o bolo leve e úmido, tornando-se um sucesso em reuniões familiares e cafés da tarde.
Quantas calorias tem o Bolo de Limão Fofinho?
Cada fatia do bolo de limão fofinho (cerca de 80g) contém aproximadamente 210 calorias, considerando a cobertura de glacê. É uma opção moderada para quem deseja equilibrar sabor e consumo calórico.
Informações nutricionais do Bolo de Limão Fofinho e rendimento
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 210 kcal
Ingredientes do Bolo de Limão Fofinho
Para o bolo:
- 3 ovos: conferem estrutura e maciez.
- 1 xícara de açúcar: adoça na medida certa.
- 2 xícaras de farinha de trigo: base da massa.
- 1/2 xícara de óleo: deixa o bolo úmido.
- 1/2 xícara de leite: ajuda a incorporar os ingredientes.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó: responsável pelo crescimento.
- Raspas e suco de 2 limões: garantem o sabor cítrico.
Para o glacê:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro: cria a textura do glacê.
- 2 colheres (sopa) de suco de limão: dá o toque final de acidez.
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Batedor ou batedeira
- Forma média (redonda ou retangular)
- Ralador para as raspas de limão
- Forno
Modo de Preparo do Bolo de Limão Fofinho
Preparando a Massa
Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com óleo e farinha.
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o óleo, o leite, o suco de limão e as raspas, misturando bem.
Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e mexa delicadamente até incorporar.
Despeje a massa na forma e asse por 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
Preparando o Glacê
Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar um creme homogêneo.
Após o bolo esfriar, espalhe o glacê por cima e deixe secar antes de servir.
- Para um sabor mais intenso, use limões sicilianos.
- Certifique-se de que o bolo esteja frio antes de aplicar o glacê, evitando que ele derreta.
- Guarde o bolo em um recipiente fechado para preservar a umidade.
Sugestões de Acompanhamento
O bolo de limão combina perfeitamente com:
- Chá de erva-cidreira ou camomila.
- Café fresco coado na hora.
- Sorvete de creme para ocasiões especiais.
Como Armazenar
- Na geladeira: conserve por até 5 dias em um recipiente com tampa.
- No freezer: congele o bolo (sem o glacê) por até 3 meses, embrulhado em plástico filme. Para descongelar, basta deixá-lo em temperatura ambiente e adicionar o glacê antes de servir.
Considerações finais
O bolo de limão fofinho com glacê é a escolha ideal para momentos especiais ou aquele café da tarde aconchegante. Seu sabor delicado e textura macia encantam qualquer paladar. Experimente e traga um toque de frescor para sua mesa!
FAQs
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, mas o bolo ficará levemente menos úmido. Use 100g de manteiga derretida.
Qual tipo de limão é melhor para esta receita?
Limão tahiti e siciliano são excelentes opções, mas você pode usar qualquer variedade disponível.
É possível fazer essa receita sem lactose?
Sim, substitua o leite por leite vegetal, como de amêndoas ou coco.
O que fazer se o glacê ficar muito líquido?
Adicione mais açúcar de confeiteiro até atingir a consistência desejada.
Posso usar farinha integral no lugar da farinha branca?
Sim, mas o bolo pode ficar mais denso. Experimente substituir apenas metade da quantidade.