Segredo revelado: o bolo de chocolate trufado que vai te surpreender

Ao optar por esta receita, você estará se permitindo desfrutar de uma jornada culinária singular. Com sua técnica apurada e combinação de ingredientes selecionados, este bolo de chocolate proporcionará um prazer sem igual aos seus convidados. A cada mordida, você será envolvido por uma explosão de sabores e uma textura delicada, proporcionando uma sensação prazerosa que deixará todos maravilhados. Prepare-se para saborear um bolo de chocolate excepcionalmente delicioso e conquistar o paladar de todos os que tiverem o privilégio de prová-lo.

Ingredientes:

Para o bolo

• 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau 
• 300 ml de leite 
• 4 ovos 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 3 colheres(sopa) de manteiga 

Para o creme de chocolate

• 1 caixinha de creme de leite 
• 2 caixinhas de leite condensado 
• 800 ml de leite 
• 6 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau 
• 4 colheres(sopa) de maisena 
• ½ envelope de gelatina incolor sem sabor 
• 3 colheres(sopa) de água para a gelatina 
• 300 gramas de chocolate nobre ½ amargo 
• Flocos de chocolate para polvilhar a gosto 

Para a calda 

• 1 xícara(chá) de leite 
• 1 colher(sopa) de achocolatado

Modo de Preparo:

Bolo de Chocolate:

1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o açúcar, o chocolate 50% cacau e a manteiga. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a farinha de trigo e bata novamente para incorporar os ingredientes. Por fim, adicione o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
3. Despeje a massa em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada, com fundo removível.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e asse por aproximadamente 35-40 minutos.
5. Retire do forno e deixe o bolo esfriar. Em seguida, divida a massa horizontalmente em duas partes.

Creme de Chocolate:

1. Em uma tigela pequena, coloque a gelatina incolor, hidrate-a com água e dissolva de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
2. Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate 50% cacau e a maisena até dissolver completamente.
3. Adicione o creme de leite, o leite e o chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
4. Acrescente a gelatina dissolvida e misture bem até incorporar. Deixe o creme esfriar em temperatura ambiente.

Montagem:

1. Coloque uma das partes da massa do bolo dentro da forma onde foi assado. Regue-a com uma calda preparada com leite e achocolatado.
2. Espalhe cerca de 2/3 do creme de chocolate sobre a massa do bolo, garantindo uma cobertura uniforme.
3. Posicione a outra parte da massa sobre o creme e regue novamente com a calda de leite e achocolatado.
4. Cubra o bolo com o restante do creme de chocolate, certificando-se de espalhá-lo de maneira uniforme.
5. Finalize polvilhando flocos de chocolate sobre o creme.
6. Leve o bolo à geladeira e deixe-o refrigerar por aproximadamente 6 horas.
7. Retire da geladeira e desenforme cuidadosamente em uma travessa.
8. Agora é só aproveitar essa maravilhosa e irresistível delícia de bolo de chocolate!

Dicas e Conclusão:

• Para obter um bolo ainda mais saboroso, utilize ingredientes de qualidade.
• Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de dividi-lo e montá-lo.
• Ao regar as partes do bolo com a calda, não exagere para evitar que fique excessivamente molhado.
• Ao desenformar o bolo, utilize uma espátula para ajudar a soltá-lo suavemente da forma.
• Ao polvilhar flocos de chocolate, você pode utilizar outros ingredientes como raspas de chocolate, cacau em pó ou até mesmo granulado de chocolate.
• Desfrute do sabor e da textura única desse bolo de chocolate trufado, que certamente encantará todos os paladares.

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