Macarronada é uma Receita Tradicional e Saborosa para Reunir a Família

A macarronada é um prato clássico que une simplicidade e sabor. Com raízes na culinária italiana, essa receita é um sucesso garantido em almoços de domingo e ocasiões especiais. Aprenda a preparar a macarronada perfeita com molho caseiro e dicas para deixá-la ainda mais deliciosa!

Como surgiu a macarronada?

A macarronada é inspirada na pasta italiana, que conquistou o mundo por sua versatilidade. No Brasil, o prato ganhou adaptações com molhos mais encorpados e temperos locais, tornando-se um ícone nas mesas familiares. Seja com carne, frango ou vegetariana, a macarronada é sempre uma boa escolha.

Quantas calorias tem a macarronada?

Uma porção de 200g de macarronada simples com molho de tomate contém cerca de 250 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes, como queijo ou carne.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 250 a 350 calorias

Ingredientes para a Macarronada

Para a Massa:

• 500g de macarrão (espaguete, penne ou talharim) – Base da receita.
• 2 litros de água – Para cozinhar o macarrão.
• 1 colher de sopa de sal – Para temperar a água do cozimento.

Para o Molho:

• 3 colheres de sopa de azeite ou óleo – Para refogar os temperos.
• 1 cebola média picada – Para dar sabor ao molho.
• 3 dentes de alho picados – Intensifica o sabor.
• 4 tomates maduros picados ou 1 lata de molho de tomate (400g) – Base do molho.
• 1 colher de chá de açúcar – Para equilibrar a acidez.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para ajustar o tempero.
• 1 colher de chá de orégano ou manjericão fresco – Para aroma e sabor.

Para Finalizar:

• 100g de queijo parmesão ralado – Para polvilhar.
• Folhas de manjericão fresco (opcional) – Para decorar.

Equipamentos Necessários

• Panela grande para cozinhar o macarrão
• Frigideira ou panela para o molho
• Escorredor de macarrão
• Espátula ou colher de pau

Modo de Preparo da Macarronada

1. Cozinhando o Macarrão

Em uma panela grande, ferva 2 litros de água com o sal.

Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem (geralmente de 8 a 12 minutos), até ficar al dente.

Escorra e reserve, misturando com um fio de azeite para evitar que grude.

2. Preparando o Molho

Em uma frigideira ou panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.

Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

Acrescente os tomates picados ou o molho de tomate, mexendo bem.

Tempere com sal, pimenta-do-reino, açúcar e orégano.

Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar.

3. Montando a Macarronada

Misture o molho ao macarrão cozido, envolvendo bem a massa.

Transfira para uma travessa ou sirva diretamente nos pratos.

4. Finalizando

Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.

• Para um molho mais cremoso, adicione uma colher de sopa de requeijão ou creme de leite ao molho pronto.
• Substitua o molho de tomate por molho branco para uma versão diferente.
• Experimente adicionar pedaços de carne moída, linguiça ou frango desfiado ao molho para incrementar o prato.

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho de limão
• Pão de alho ou torradas
• Vinho tinto seco ou suco de uva

Como Armazenar

• Geladeira: Guarde a macarronada em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Congele o molho separado do macarrão por até 3 meses. Ao descongelar, aqueça o molho no fogão e misture à massa cozida na hora.

Considerações Finais

A macarronada é um prato simples, mas cheio de sabor, que traz aconchego e reúne as pessoas à mesa. Com esta receita e dicas, você pode preparar uma macarronada deliciosa e personalizada para qualquer ocasião. Experimente e torne seus momentos ainda mais especiais!

Perguntas Frequentes

1. Qual o melhor tipo de macarrão para macarronada?

Espaguete, talharim ou penne são ótimas opções, mas você pode usar o tipo que preferir.

2. Posso usar molho pronto?

Sim, mas prepare um refogado com cebola e alho para dar mais sabor ao molho industrializado.

3. Como evitar que o macarrão grude?

Mexa durante o cozimento e adicione um fio de azeite após escorrer.

4. Posso fazer uma versão vegetariana?

Sim, use legumes, como abobrinha ou berinjela, no molho para uma versão vegetariana.

5. Como saber se o macarrão está al dente?

Morda um pedaço durante o cozimento; ele deve estar macio, mas oferecer uma leve resistência ao morder.