Massa de Salgado Assado vem conferir essa Massa Leve e Saudável –
Quem nunca se deliciou com um salgado assado quentinho, que a gente pegava na casa da tia logo que saía do forno? Aquela massa leve, macia e recheio suculento são verdadeiros sinônimos de momentos felizes em família. Hoje, vou compartilhar com você a receita de massa de salgado assado que aprendi com a minha tia, e que faz sucesso em qualquer reunião.
A Origem da Receita de Massa de Salgado Assado
A receita de massa de salgado assado tem raízes nas cozinhas brasileiras, onde as famílias adaptavam as receitas de pães e tortas para criar versões menores e mais práticas, perfeitas para lanches ou festas. Com o tempo, essa massa se tornou a base de diversos tipos de salgados, como esfihas, enroladinhos, pãezinhos recheados, entre outros.
Quantas calorias tem a receita de Massa de Salgado Assado?
A receita de Massa de Salgado Assado tem aproximadamente 260 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Massa para salgado assado
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 25 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 20 unidades de 50g cada
- Calorias: 260 calorias por 100g
Receita de Massa de Salgado Assado
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g do fresco)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250ml de leite morno
- 50ml de óleo
- 1 ovo
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo:
- Ativação do fermento: Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos, até formar uma espuma.
- Preparando a massa: Em uma bacia grande, coloque a farinha e faça um buraco no meio. Adicione o óleo, o ovo, o sal e a mistura de fermento.
- Sovando a massa: Misture tudo e sove a massa por cerca de 10 minutos, até ela ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha, aos poucos.
- Deixe a massa crescer: Cubra a massa com um pano e deixe-a descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modelando os salgados: Após o crescimento, abra a massa com um rolo e corte no formato desejado. Recheie ao seu gosto.
- Assando: Coloque os salgados em uma assadeira untada, pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos, ou até dourar.
Dicas de Preparo
- Temperatura do forno: Certifique-se de que o forno está pré-aquecido à temperatura correta. Isso ajuda a massa a crescer de maneira uniforme e a ficar bem douradinha.
- Recheios: Opte por recheios que não soltem muita água, como frango desfiado, carne moída ou queijo. Isso evita que a massa fique encharcada.
- Massa extra macia: Se preferir uma massa ainda mais macia, substitua metade do leite por iogurte natural.
Variedades da Receita
Essa massa é super versátil! Você pode usá-la para fazer esfihas, pãezinhos de presunto e queijo, enroladinhos de salsicha, e até mesmo pães doces com recheios de frutas ou creme.
Como Servir e Armazenar
Sirva os salgados ainda quentinhos, acompanhados de uma bebida refrescante ou um café. Para armazenar, deixe-os esfriar completamente e coloque em um recipiente hermético. Eles duram até 3 dias na geladeira e podem ser aquecidos no forno para ficarem como recém-assados. Se quiser congelar, faça isso antes de assar e descongele no forno quando for servir.