Bolo de Mandioca Molhadinho Receita Irresistível e Fácil de Fazer
Se você está buscando por uma receita de bolo de mandioca molhadinho que derrete na boca, chegou ao lugar certo! Esse bolo é perfeito para aquele café da tarde, simples de fazer e com um sabor caseiro incrível. Quer aprender? Vamos nessa!
Como surgiu o bolo de mandioca molhadinho?
O bolo de mandioca tem suas raízes nas tradições culinárias brasileiras, principalmente nas regiões Norte e Nordeste, onde a mandioca é amplamente cultivada. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, foi uma das principais bases alimentares dos povos indígenas do Brasil e, com o tempo, foi incorporada às receitas de doces e bolos, ganhando destaque com essa textura molhadinha e irresistível que tanto amamos.
Quantas calorias tem a receita de bolo de mandioca molhadinho?
A receita de bolo de mandioca molhadinho tem aproximadamente 250 calorias a cada 100 gramas.
Informações nutricionais do bolo de mandioca molhadinho
- Tipo: Bolo
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 a 50 minutos
- Tempo total: Cerca de 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: 250 kcal por 100g
Ingredientes do bolo de mandioca molhadinho
- 1 kg de mandioca ralada e espremida
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 100 g de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Prepare a mandioca: Rale a mandioca em um ralador fino e esprema para remover o excesso de líquido. Reserve.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e cremosa. Adicione o leite de coco, o leite, a manteiga derretida e misture bem.
- Incorpore a mandioca: Adicione a mandioca ralada à mistura e mexa até que fique homogêneo. Acrescente o fermento em pó e uma pitada de sal, misturando delicadamente.
- Asse: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado por cima e firme ao toque.
- Teste do palito: Para garantir que o bolo está pronto, espete um palito no centro; se sair limpo, pode tirar do forno.
Dicas de preparo
- Escolha a mandioca certa: A mandioca fresca e bem firme é a melhor opção para essa receita, garantindo uma textura mais molhadinha.
- Leite de coco caseiro: Para um sabor mais intenso, você pode fazer seu próprio leite de coco. Basta bater o coco fresco com água quente no liquidificador e coar.
- Cuidado ao ralar: Use um ralador fino para que a mandioca fique com uma textura uniforme, garantindo que o bolo fique macio.
Variedades da receita
- Bolo de mandioca com coco ralado: Uma variação deliciosa é adicionar coco ralado à massa. Dá mais textura e sabor.
- Bolo de mandioca com queijo: Se quiser algo mais diferente, experimente adicionar queijo parmesão ralado à receita. O sabor salgado do queijo combina muito bem com o doce da mandioca.
- Bolo de mandioca cremoso: Para uma textura ainda mais cremosa, adicione uma lata de leite condensado à receita.
Como servir e armazenar
Sirva o bolo de mandioca molhadinho ainda morno com uma xícara de café fresco ou chá. Ele também fica delicioso gelado, e o sabor da mandioca e do leite de coco se intensifica quando está bem refrigerado.
Para armazenar, guarde em um pote fechado na geladeira por até 5 dias. Se preferir, você pode congelar por até 3 meses; quando for servir, basta aquecer no forno ou no micro-ondas para recuperar a textura macia.
Esse bolo de mandioca molhadinho é uma verdadeira delícia, perfeito para qualquer ocasião!