Receita tradicional: Prepare o bolo de rolo pernambucano com facilidade

Descubra o sabor autêntico de Pernambuco com o bolo de rolo, uma iguaria tradicional que encanta paladares ao redor do mundo. Neste artigo, vamos mergulhar na história e na arte de preparar o autêntico bolo de rolo pernambucano, compartilhando uma receita detalhada que certamente fará você salivar. Aprenda passo a passo como criar essa delícia que derrete na boca, e desfrute do prazer de provar uma das mais deliciosas criações culinárias da região nordeste do Brasil. Prepare-se para embarcar em uma jornada de sabores irresistíveis e descubra por que o bolo de rolo é considerado uma verdadeira joia gastronômica.

Ingredientes:

Para o bolo

• 250 gramas de açúcar
• 250 gramas de manteiga 
• 250 gramas de farinha de trigo
• 6 gemas
• 6 claras
• 1 pitada de sal
• Extrato de baunilha a gosto 

Para o desmoldante caseiro 

• ½ xícara(chá) de farinha de trigo 
• ½ xícara(chá) de óleo
• ½ xícara(chá) de margarina 

Para o recheio

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto 
• 250 gramas de geleia de frutas vermelhas ou sabor de sua preferência

Modo de preparo:

1. Preparando o Desmoldante:
   • Em uma vasilha, misture bem a manteiga, a farinha de trigo e o óleo utilizando um fouet, até obter uma mistura homogênea.
   • Transfira a mistura para potes com tampa, para armazenar.
2. Preparando o Bolo:
   • Em uma tigela, coloque a manteiga, o sal, metade do açúcar (125 gramas) e a baunilha. Bata com a ajuda de uma batedeira por aproximadamente 3 minutos, até obter um creme fofo.
   • Com a batedeira ainda ligada, adicione as gemas uma de cada vez, batendo bem após cada adição.
   • Em outra tigela da batedeira, bata as claras até quase formar ponto de neve.
   • Mantendo a batedeira ligada, adicione o restante do açúcar (125 gramas) aos poucos, incorporando bem.
   • Adicione a farinha gradualmente à mistura de manteiga, intercalando com as claras em neve e o açúcar restante, misturando delicadamente a cada adição.
3. Montagem do Bolo:
   • Divida a massa em 3 formas retangulares (32 cm x 24 cm x 1 cm) previamente untadas com o desmoldante.
   • Espalhe uma fina camada de massa em cada forma, garantindo uma distribuição uniforme.
   • Asse em forno pré-aquecido a 220 graus por aproximadamente 3 minutos.
   • Retire do forno e espalhe uma fina camada de geleia, garantindo uma cobertura uniforme. Retire as bordas da massa para obter um resultado esteticamente agradável.
   • Enrole a primeira camada de massa como um rocambole, utilizando a ponta de uma faca para auxiliar.
   • Repita o processo com a segunda camada de massa e, em seguida, coloque a primeira camada já enrolada sobre a segunda e enrole novamente.
   • Repita o mesmo processo com a terceira camada.
   • Essa massa rende 7 placas de massa assada, e o processo é o mesmo para as demais placas.
4. Finalização e Degustação:
   • Ao enrolar a última camada, certifique-se de deixar a emenda final virada para baixo.
   • Envolva o bolo com plástico filme, como se estivesse embrulhando uma bala, e leve à geladeira por 1 hora.
   • Retire o plástico filme e corte as duas pontas de cada lado do rocambole, para nivelar e deixar o bolo mais bonito.
   • Coloque o bolo em uma travessa e polvilhe açúcar de confeiteiro peneirado.
   • Agora é só se deliciar com essa incrível obra de arte culinária: o bolo de rolo pernambucano!

Conclusão: O bolo de rolo pernambucano é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Ao seguir nossa receita detalhada, você poderá desfrutar de um sabor autêntico e textura irresistível. Surpreenda-se com o resultado final e compartilhe essa delícia com seus amigos e familiares. Não perca a oportunidade de experimentar essa joia da culinária pernambucana. Aproveite para saborear o bolo de rolo pernambucano, uma das iguarias mais apreciadas em todo o país.

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