Bolo de Tapioca com Leite Condensado e Coco Vem Espiar aqui

Se tem uma receita que traz aquele gostinho de infância e momentos felizes em família, é o Bolo de Tapioca com Leite Condensado e Coco. Aprendi essa delícia com minha avó, e desde então, é um sucesso garantido em qualquer ocasião. Vamos juntos preparar essa maravilha?

A origem do bolo de tapioca é um pouco nebulosa, mas sabemos que é uma iguaria popular no nordeste brasileiro. A combinação do leite condensado com o coco é uma adaptação que trouxe ainda mais cremosidade e sabor a essa delícia. Essa receita, passada de geração em geração, mantém viva a tradição e o amor pela cozinha.

A receita de Bolo de Tapioca com Leite Condensado e Coco tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais

• Tipo: Bolo
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Fogo: 40 minutos
• Tempo Total: 60 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias: 250 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 2 xícaras de tapioca granulada
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de coco ralado
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó

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Modo de Preparo

1. Preparando a Tapioca: Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e adicione o leite. Deixe de molho por cerca de 30 minutos, ou até que a tapioca esteja bem hidratada e tenha absorvido a maior parte do leite.
2. Misturando os Ingredientes: Adicione o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, o açúcar, a manteiga e os ovos à mistura de tapioca. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Adicionando o Fermento: Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Assando o Bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e despeje a massa. Asse por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
5. Finalizando: Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Se desejar, pode polvilhar mais coco ralado por cima para dar um toque final.

Dicas de Preparo

• Hidratação da Tapioca: Não pule a etapa de hidratação da tapioca. Isso garante que o bolo fique macio e não ressecado.
• Coco Fresco: Usar coco fresco ralado pode dar um sabor ainda mais especial à receita.
• Versão Fit: Para uma versão mais leve, substitua o leite integral por leite desnatado e o açúcar por adoçante culinário.

Variedades da Receita

• Bolo de Tapioca com Frutas: Adicione pedaços de frutas como abacaxi ou manga à massa para um toque tropical.
• Bolo de Tapioca com Chocolate: Misture chocolate em pó à massa para uma versão achocolatada.
• Bolo de Tapioca Vegano: Substitua o leite e o leite condensado por versões vegetais e use linhaça hidratada no lugar dos ovos.

Como Servir e Armazenar

• Servir: O Bolo de Tapioca com Leite Condensado e Coco pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente. Fica delicioso acompanhado de um café fresquinho.
• Armazenar: Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Se preferir, pode congelar em porções individuais e descongelar quando desejar consumir.