Qualquer lanche da tarde fica maravilhoso com um bolo fofinho de abacaxi como esse

Um lanche da tarde perfeito pede por um bolo fofinho de abacaxi, e hoje você aprenderá a preparar essa deliciosa receita que vai conquistar o seu paladar. Além de uma explosão de sabores, este bolo se destaca pela maciez e suculência proporcionadas pela combinação perfeita de ingredientes. Vamos explorar os passos para fazer esse bolo incrível e deixar seu lanche ainda mais especial.

Ingredientes

Para a massa:

• 1 xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, peneirada
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (com 70% ou mais de lipídios)
• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• ½ xícara (chá) de coco ralado (opcional)

Para o abacaxi:

• ½ xícara (chá) de água
• 1 e ½ xícara (chá) de abacaxi picado
• 1 xícara (chá) de açúcar

(Obs.: A medida da xícara é de 240ml.)

Modo de Preparo

Abacaxi:

1. Cozinhe o abacaxi picado em uma panela com 1 xícara (chá) de açúcar e ½ xícara (chá) de água.
2. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 8-10 minutos, até reduzir bem.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar enquanto prepara a massa do bolo.

Massa:

1. Na tigela da batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
2. Adicione o leite, o doce de abacaxi frio e a farinha peneirada, misturando com um fouet.
3. Bata rapidamente na batedeira para integrar os ingredientes.
4. Bata as claras em ponto de picos firmes na batedeira e reserve.
5. Acrescente o coco ralado (opcional) e o fermento à massa, misturando delicadamente com um fouet.
6. Adicione metade das claras em neve e misture suavemente.
7. Insira a outra metade das claras e repita o processo, integrando-as à massa.
8. Unte uma forma de furo central, despeje a massa, nivele com uma espátula e polvilhe com açúcar cristal (opcional) e coco ralado grosso.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45-50 minutos.
10. Retire, sirva e delicie-se com seu irresistível bolo fofinho de abacaxi! Bom apetite!

Por que escolher o Bolo Fofinho de Abacaxi?

Este bolo não é apenas uma explosão de sabor, mas também uma escolha saudável. O abacaxi, além de adicionar um toque tropical, é rico em vitamina C e possui propriedades anti-inflamatórias. A combinação com o coco ralado traz uma textura única, enquanto a massa fofinha conquista paladares de todas as idades.

Dicas para um Bolo Perfeito

• Utilize ingredientes de qualidade.
• Siga rigorosamente as medidas indicadas.
• Pré-aqueça o forno corretamente.
• Teste a consistência com um palito antes de retirar do forno.

Um Brinde à Delícia do Bolo Fofinho de Abacaxi!

Este bolo fofinho de abacaxi é a escolha ideal para tornar seus lanches da tarde ainda mais especiais. Ao seguir cada passo desta receita, você terá em mãos uma delícia que encantará todos ao seu redor. Aproveite cada mordida e compartilhe essa experiência única com amigos e familiares. Transforme seu lanche da tarde em um momento inesquecível com o sabor irresistível do bolo fofinho de abacaxi!

Espero que goste dessa receita maravilhosa!