Bolo Salgado Vegetariano muito Leve, Nutritivo e Saboroso
Bolo Salgado Vegetariano
- Prepare a massa batendo os ingredientes no liquidificador.
- Adicione os legumes e misture bem.
- Despeje em uma forma e asse até dourar.
- Sirva quente ou frio, perfeito para qualquer refeição!
O bolo salgado vegetariano é uma excelente opção para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. Com uma massa macia e recheado de legumes, é ideal para almoços rápidos, lanches ou até mesmo para levar em piqueniques. Você pode adaptar a receita usando os legumes e vegetais que tiver em casa, criando uma versão personalizada desse prato versátil. Confira o passo a passo e prepare essa delícia hoje mesmo!
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Prato principal ou lanche
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite (pode ser vegetal)
- 1/2 xícara de óleo vegetal ou azeite
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
Para o recheio:
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de milho verde (pode ser enlatado)
- 1/2 abobrinha picada em cubos pequenos
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 cebola picada
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite para refogar os legumes
Modo de Preparo
Preparando o Recheio:
Refogue os legumes:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar dourada. Adicione a cenoura, abobrinha, milho, ervilha e pimentão. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por cerca de 5 minutos, apenas até os legumes ficarem levemente macios. Desligue o fogo e reserve.
Preparando a Massa:
Misture os ingredientes líquidos no liquidificador:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até que tudo fique bem incorporado.
Adicione a farinha e o fermento:
Ainda no liquidificador, adicione a farinha de trigo aos poucos e bata até a massa ficar homogênea. Por último, adicione o fermento e misture rapidamente.
Montagem do Bolo:
Misture a massa com os legumes:
Em uma tigela grande, combine a massa com os legumes refogados e a salsinha. Misture delicadamente até que os legumes fiquem bem distribuídos na massa.
Despeje na forma:
Unte e enfarinhe uma forma média (redonda ou retangular) e despeje a massa com os legumes. Espalhe uniformemente e, se desejar, polvilhe um pouco de queijo parmesão por cima para gratinar.
Asse o bolo:
Preaqueça o forno a 180°C e asse o bolo por 30 a 35 minutos, ou até que ele esteja dourado e firme. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Deixe esfriar e sirva:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar. Sirva quente ou frio.
Dicas de Preparo
- Use leite vegetal: Para uma versão vegana, substitua o leite por leite de amêndoas, soja ou qualquer outro leite vegetal.
- Troque os ovos: Para uma versão sem ovos, use 1 colher de sopa de farinha de linhaça misturada com 3 colheres de sopa de água para cada ovo.
- Adicione outros vegetais: Você pode variar o recheio usando espinafre, cogumelos, brócolis ou batata.
Variedades da Receita
- Bolo salgado vegetariano com queijo: Adicione cubos de queijo muçarela ou minas à massa para uma versão mais rica.
- Bolo salgado de espinafre: Substitua os legumes por espinafre refogado e alho para um toque mais verde.
- Bolo salgado com batata-doce: Adicione cubos de batata-doce cozida à massa para um bolo com sabor mais adocicado e nutritivo.
Perguntas Frequentes
Posso fazer o bolo salgado sem farinha de trigo?
Sim, você pode usar farinha de aveia ou uma mistura de farinhas sem glúten para uma versão mais leve ou sem glúten.
Quanto tempo o bolo salgado vegetariano dura na geladeira?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
Posso congelar o bolo salgado?
Sim, congele o bolo em pedaços. Para consumir, descongele à temperatura ambiente e aqueça no forno.
Como Servir e Armazenar
Sirva o bolo salgado vegetariano como prato principal ou acompanhamento, acompanhado de uma salada fresca ou molho de tomate. Para armazenar, mantenha na geladeira em um pote hermético por até 3 dias ou congele por até 2 meses.