Brócolis de Forno uma Explosão de Sabor!

Se você está procurando uma maneira fácil e deliciosa de preparar brócolis, o forno é a solução perfeita! Essa receita de brócolis assado é prática, saudável e cheia de sabor. Perfeita para acompanhar qualquer refeição, desde um almoço rápido até um jantar mais elaborado. Vamos lá?

Como Surgiu essa Receita

O brócolis assado no forno ganhou popularidade recentemente, mas a prática de assar vegetais remonta a séculos atrás. Originária das técnicas de cozinha mediterrânea, essa receita simples aproveita o calor seco do forno para realçar o sabor natural dos vegetais. Os imigrantes italianos trouxeram o brócolis para os Estados Unidos no início do século XX, onde rapidamente se tornou um ingrediente versátil na culinária americana. A tendência de assar brócolis começou como uma alternativa saudável e saborosa aos métodos tradicionais de cozimento, como fervura e vapor, destacando seu sabor rico e textura crocante.

Quantas Calorias Tem a Receita de Brócolis no Forno?

A receita de brócolis no forno tem aproximadamente 35 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita de Brócolis no Forno

• Tipo: Acompanhamento/Vegetal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 35 kcal por 100 gramas

Receita de Brócolis no Forno

Ingredientes:

• 1 maço de brócolis
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de meio limão (opcional)
• Queijo parmesão ralado (opcional)

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Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Prepare o brócolis: Lave bem o brócolis e corte em floretes. Seque com um papel toalha para garantir que ele fique crocante ao assar.
3. Tempere o brócolis: Em uma tigela grande, misture os floretes de brócolis com o azeite de oliva, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Se desejar, adicione o suco de limão para dar um toque cítrico.
4. Distribua na assadeira: Coloque os floretes temperados em uma assadeira, espalhando-os bem para que assem de maneira uniforme.
5. Asse no forno: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o brócolis esteja dourado e crocante nas bordas. Mexa na metade do tempo para garantir que asse por igual.
6. Finalize com queijo: Se optar por usar queijo parmesão, retire o brócolis do forno nos últimos 5 minutos de cozimento, polvilhe o queijo por cima e retorne ao forno até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

Variedades da Receita

1. Brócolis com Limão e Alho: Adicione raspas de limão e mais alho para um sabor cítrico e intenso. Essa variação é refrescante e perfeita para acompanhar peixes grelhados.
2. Brócolis com Parmesão: Polvilhe queijo parmesão ralado nos últimos minutos de assamento para obter uma camada crocante e saborosa. O queijo derretido dá um toque especial ao brócolis assado.
3. Brócolis com Panko e Ervas: Misture panko (farinha de rosca japonesa) com ervas como tomilho, alecrim e orégano, e polvilhe sobre o brócolis antes de assar. O panko adiciona uma textura crocante irresistível.
4. Brócolis Picante: Adicione flocos de pimenta vermelha ou pimenta caiena ao tempero para dar um toque apimentado. Ideal para quem gosta de pratos mais picantes e intensos.
5. Brócolis com Nozes e Cranberries: Misture nozes picadas e cranberries secas ao brócolis antes de assar. Essa combinação adiciona crocância e um toque adocicado, perfeito para um prato mais festivo.
6. Brócolis com Molho de Soja e Gergelim: Marinar o brócolis em molho de soja, óleo de gergelim e sementes de gergelim antes de assar dá um toque asiático ao prato, trazendo um sabor umami delicioso.
7. Brócolis com Bacon e Cebola: Adicione pedaços de bacon e fatias de cebola ao brócolis antes de levar ao forno. O bacon dá um sabor defumado e a cebola carameliza, adicionando doçura ao prato.

Dicas de Preparo:

• Variedade de temperos: Experimente adicionar outros temperos como páprica, cúrcuma ou ervas secas para variar o sabor.
• Textura perfeita: Para um brócolis ainda mais crocante, aumente a temperatura do forno para 220°C nos últimos 5 minutos de cozimento.
• Versão picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha para um toque apimentado.

Como Servir e Armazenar:

• Servir: O brócolis assado é uma ótima opção de acompanhamento para carnes, peixes e até mesmo massas. Sirva quente, diretamente do forno, para aproveitar sua textura crocante.
• Armazenar: Guarde os restos em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até aquecer completamente.