Como fazer um Maravilhoso Caldo de Mocotó

Então, prepare-se para desfrutar de um prato reconfortante e delicioso. Siga atentamente cada passo deste modo de preparo exclusivo, garantindo que cada ingrediente seja incorporado com cuidado e carinho.

Surpreenda sua família e amigos com um maravilhoso caldo de mocotó, proporcionando momentos de prazer e satisfação à mesa. Agora, vamos mergulhar nessa experiência culinária e descobrir o segredo por trás desse saboroso caldo de mocotó!

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de coentro fresco picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 ovos cozidos
• 6 dentes de alho
• 1 mocotó (pata de boi)
• 1 cebola média
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Comece limpando o mocotó, removendo quaisquer resíduos indesejados. Em seguida, coloque-o em uma panela grande com água e um pouco de vinagre. Leve para ferver e cozinhe por alguns minutos. Escorra a água e reserve o mocotó.
2. Lave o mocotó novamente e corte-o em pedaços menores. Aqueça o azeite em uma panela grande e adicione o alho picado, a cebola picada e uma pitada de sal. Refogue até que a cebola fique transparente e o alho esteja levemente dourado.
3. Adicione o mocotó cortado à panela e refogue por alguns minutos, garantindo que todos os pedaços estejam cobertos com o tempero. Acrescente água suficiente para cobrir o mocotó e deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne se solte dos ossos. Isso pode levar algumas horas, dependendo da textura do mocotó.
4. Quando o mocotó estiver macio e a carne se desprender facilmente dos ossos, retire metade da carne e coloque-a em um liquidificador junto com parte do caldo de mocotó. Bata até obter uma consistência cremosa e reserve.
5. Pique a outra metade da carne do mocotó em pedaços pequenos e adicione-os novamente à panela. Cozinhe por mais 10 minutos para incorporar os sabores.
6. Sirva a sopa bem quente, adicionando os ovos cozidos cortados em rodelas, o coentro fresco picado e, se desejar, pimenta para dar um toque de picância.

Agora você tem uma receita de mocotó!

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