Delícia Junina: Canjica Doce e Cremosa com Amendoim para Saborear

Prepare-se para se deliciar com uma textura cremosa e um sabor envolvente, onde o milho branco se une harmoniosamente com ingredientes adicionais que ressaltam sua doçura e complementam seu aroma. Não espere mais para experimentar essa criação culinária única, pois hoje é o dia perfeito para apreciar a verdadeira essência da canjica doce.

Ingredientes:

• ½ kg de milho de canjica 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 vidro de leite de coco (200 ml) 
• 1 litro de leite
• 1 xícara(chá) de amendoim torrado 
• ½ xícara(chá) de coco ralado 
• ¾ xícara(chá) de açúcar
• Canela em pau ou cravo da índia a gosto 
• Água para cozinhar a canjica q.b.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela de pressão, adicione a canjica, o cravo ou a canela em pau e água suficiente para cobrir o milho.
2. Tampe a panela e, assim que ela levantar pressão, deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
3. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair totalmente.
4. Adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado, o açúcar e o amendoim à panela.
5. Leve ao fogo médio e deixe ferver bem, mexendo ocasionalmente, até que o caldo da mistura engrosse.
6. Retire do fogo e disponha a canjica em uma travessa ou em taças individuais.
7. Sirva quente ou fria, conforme sua preferência, e delicie-se com essa maravilha culinária.

Dicas para um resultado perfeito:

• Deixe a canjica de molho em água fria por, pelo menos, 6 horas antes do preparo para facilitar o cozimento.
• Utilize uma panela de pressão para acelerar o processo de cozimento da canjica.
• Ao adicionar o amendoim, reserve uma pequena porção para decorar o prato antes de servir.
• Sirva a canjica com canela em pó polvilhada por cima para realçar o sabor.

Conclusão: A canjica doce e cremosa com amendoim é uma verdadeira tentação gastronômica, perfeita para celebrar festas juninas ou para agradar a família e os amigos em qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você pode desfrutar dessa delícia em sua própria casa. Experimente essa receita única e surpreenda-se com o resultado!

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