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Como Fazer Massa de Mandioca para Coxinha de Dar Água na Boca

A massa de mandioca para coxinha é uma variação deliciosa e surpreendente da tradicional coxinha. Feita com mandioca, essa receita traz uma textura macia e um sabor diferenciado, perfeito para quem quer dar um toque especial nesse salgado tão amado. Além de ser fácil de preparar, essa massa é super versátil, permitindo diferentes recheios e garantindo que suas coxinhas fiquem ainda mais gostosas.

Como Surgiu a Receita de Massa de Mandioca para Coxinha

A coxinha é um clássico da culinária brasileira, mas com o tempo, diferentes variações foram surgindo, incluindo a massa de mandioca. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma raiz bastante utilizada na cozinha brasileira, especialmente no Norte e Nordeste. A ideia de usar mandioca para fazer a massa da coxinha nasceu da necessidade de adaptar receitas às culturas regionais e ingredientes disponíveis, resultando em uma combinação perfeita de sabores e texturas.

Quantas Calorias Tem a Receita de Massa de Mandioca para Coxinha?

A receita de massa de mandioca para coxinha tem aproximadamente 180 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

  • Tipo: Salgado
  • Tempo de Preparo: 30 minutos
  • Tempo de Fogo: 15 minutos
  • Tempo Total: 45 minutos
  • Rendimento: 20 coxinhas médias
  • Calorias: 180 calorias por 100 gramas

Receita de Massa de Mandioca para Coxinha

Ingredientes

  • 500g de mandioca cozida e amassada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 gema de ovo para dar liga
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Coxinha de Massa de Batata
Massa de Mandioca para Coxinha

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a mandioca até que esteja bem macia. Escorra e amasse bem, formando um purê.
  2. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite. Deixe aquecer levemente.
  3. Adicione o purê de mandioca na panela e misture bem.
  4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  6. Continue mexendo até que a massa desgrude do fundo da panela.
  7. Retire do fogo, acrescente a gema de ovo e misture até incorporar bem. Deixe a massa esfriar antes de modelar as coxinhas.

Dicas de Preparo

  • Para garantir que a massa fique bem lisa e sem pedaços, passe a mandioca cozida por um espremedor de batatas antes de amassar.
  • Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada.
  • Você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz para uma versão sem glúten.

Variedades da Receita

A massa de mandioca pode ser usada não só para coxinhas, mas também para outros salgados como bolinhas de queijo e croquetes. Experimente variar os recheios, utilizando carne moída, frango, queijo ou até mesmo opções vegetarianas como palmito e cogumelos.

Como Servir e Armazenar Essa Receita

Sirva as coxinhas ainda quentes, acompanhadas de um molho de sua preferência. Para armazenar, deixe as coxinhas esfriarem completamente, coloque em um recipiente fechado e guarde na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, disponha as coxinhas em uma assadeira, leve ao freezer até que fiquem firmes, e depois armazene em sacos plásticos próprios para congelamento por até 3 meses. Quando for consumir, basta fritar diretamente do congelador, sem necessidade de descongelar antes.

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