Torta de Sardinha Tradicional traz Sabor Caseiro que Todo Mundo Ama

A torta de sardinha é um prato simples, prático e cheio de sabor, perfeito para refeições rápidas ou para servir em encontros familiares. Com uma massa leve e um recheio suculento, essa receita é econômica e aproveita o sabor único da sardinha, garantindo um prato que agrada a todos. Aprenda como preparar essa torta irresistível em poucos passos.

Como surgiu a torta de sardinha?

A torta de sardinha é uma variação das tortas salgadas brasileiras, inspirada em receitas caseiras que utilizam ingredientes acessíveis e versáteis. A sardinha, um peixe popular e nutritivo, tornou-se o recheio principal por seu sabor marcante e preço acessível, conquistando espaço na mesa de muitos brasileiros.

Quantas calorias tem a torta de sardinha?

Uma porção de 100g de torta de sardinha contém, em média, 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de óleo ou queijo utilizado na receita.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Prato principal ou lanche
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 200 a 250 calorias

Ingredientes para Torta de Sardinha

Para a Massa:

• 2 xícaras de leite (480ml) – Para uma massa leve.
• 3 ovos grandes – Confere estrutura e maciez à massa.
• 1/2 xícara de óleo (120ml) – Dá umidade à massa.
• 1 xícara de farinha de trigo (130g) – Base da massa.
• 1/2 xícara de amido de milho (60g) – Para deixar a massa mais leve.
• 1 colher de sopa de fermento em pó – Garante o crescimento da torta.
• 1 pitada de sal – Para ajustar o sabor.

Para o Recheio:

• 2 latas de sardinha (em óleo ou molho, escorridas) – O recheio principal, com sabor marcante.
• 1 cebola média picada – Para realçar o sabor.
• 1 tomate picado (sem sementes) – Acrescenta frescor e umidade.
• 1/2 xícara de azeitonas picadas (opcional) – Para um toque salgado.
• 1 cenoura ralada (opcional) – Adiciona cor e nutrientes ao recheio.
• Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) – Finaliza com frescor.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para ajustar o tempero.

Para Finalizar:

• 50g de queijo parmesão ralado – Para gratinar.
• Orégano (opcional) – Para decorar e aromatizar.

Equipamentos Necessários

• Liquidificador para a massa
• Tigela para misturar o recheio
• Assadeira média (untada e enfarinhada)
• Espátula para espalhar a massa e o recheio

Modo de Preparo da Torta de Sardinha

1. Preparando o Recheio

Em uma tigela, misture a sardinha desfiada, a cebola, o tomate, as azeitonas, a cenoura (se for usar) e o cheiro-verde.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

2. Fazendo a Massa

No liquidificador, bata o leite, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.

Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o sal. Bata novamente até a massa ficar lisa.

Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher.

3. Montando a Torta

Despeje metade da massa na assadeira previamente untada e enfarinhada.

Espalhe o recheio de sardinha sobre a massa, distribuindo uniformemente.

Cubra com o restante da massa e alise a superfície com uma espátula.

Polvilhe o queijo parmesão ralado e o orégano por cima.

4. Assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Leve a torta ao forno por 40 minutos ou até que esteja dourada e firme ao toque.

Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.

• Para variar, adicione milho, ervilha ou pimentão ao recheio.
• Substitua a sardinha por atum ou frango desfiado para criar novas versões.
• Se preferir uma torta mais úmida, adicione uma camada de requeijão ou creme de leite ao recheio.

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com folhas frescas
• Molho de pimenta ou vinagrete para realçar o sabor
• Suco natural ou refrigerante para acompanhar no lanche

Como Armazenar

• Geladeira: Guarde a torta em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Congele porções individuais por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno ou micro-ondas.
• Reaquecimento: Aqueça no forno a 180°C por 10 minutos ou no micro-ondas por 1 minuto.

Considerações Finais

A torta de sardinha é uma receita versátil, econômica e saborosa, perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais. Fácil de preparar e repleta de nutrientes, ela é a escolha ideal para quem busca uma refeição prática e deliciosa. Experimente e compartilhe essa delícia com sua família e amigos!

Perguntas Frequentes

1. Posso fazer a torta sem liquidificador?

Sim, misture os ingredientes da massa em uma tigela com o auxílio de um fouet ou colher.

2. É possível usar sardinha fresca?

Sim, cozinhe e desosse a sardinha antes de desfiar e usar no recheio.

3. Como evitar que a torta fique seca?

Garanta que o recheio tenha ingredientes úmidos, como tomate ou molho, e não asse em excesso.

4. Posso substituir o óleo na massa?

Sim, use azeite de oliva ou manteiga derretida para uma versão mais saudável ou saborosa.

5. Qual a melhor assadeira para essa receita?

Use uma assadeira média (30x20cm) para garantir o cozimento uniforme.