Massa de Pão Frito A Receita que Me Lembra os Cafés em Família
Quem aí não sente saudade daquele cheirinho de pão frito saindo da cozinha, hein? Essa é daquelas receitas que a gente aprende com alguém especial, no meu caso, foi com minha vó, que sempre fazia para os cafés da tarde em família. A massa de pão frito é simples, mas cheia de sabor e memórias. Hoje, vou compartilhar com você essa receita incrível, que é perfeita para reunir a família e aproveitar momentos deliciosos juntos.
Como Surgiu a Receita de Massa de Pão Frito?
A origem da massa de pão frito vem de tempos antigos, quando se aproveitava a massa de pão que sobrava para não desperdiçar nada. Ao invés de assar o pão, as famílias fritavam a massa, criando uma textura crocante por fora e macia por dentro. Com o tempo, essa receita foi ganhando seu espaço e, hoje, é considerada uma verdadeira iguaria em muitos lares, especialmente nas regiões do interior do Brasil.
Quantas calorias tem a receita de Massa de Pão Frito?
A receita de massa de pão frito tem aproximadamente 290 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Pão Frito
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 10 porções
- Calorias: 290 kcal por 100g
Receita de Massa de Pão Frito
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250ml de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo
- Óleo para fritar (quantidade suficiente)
Modo de Preparo:
- Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adição dos líquidos: Adicione a água morna aos poucos, mexendo sempre. Acrescente o óleo e comece a sovar a massa até que ela fique lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha para não grudar nas mãos.
- Descanso da massa: Deixe a massa descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho, coberta com um pano limpo.
- Modelagem: Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e modele em formato de bolinhas ou discos.
- Fritura: Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as porções de massa até que fiquem douradas e crocantes por fora. Escorra em papel toalha.
Dicas de Preparo
- Fermentação: Para garantir uma boa fermentação, deixe a massa descansar em um lugar quentinho e sem correntes de ar.
- Fritura: Mantenha o óleo em temperatura média para que os pães fritem por igual e não fiquem crus por dentro.
Variedades da Receita
Essa massa é super versátil! Você pode rechear com queijo, carne ou até mesmo doce de leite antes de fritar. Outra dica é polvilhar açúcar e canela logo após a fritura para um toque doce e irresistível.
Como Servir e Armazenar
Sirva a massa de pão frito ainda quente, acompanhada de um café fresquinho ou de um chá da tarde. Se sobrar (o que é difícil), você pode armazenar em um pote hermético por até 2 dias, mas recomendo esquentar antes de consumir novamente para que fiquem crocantes.