Cheesecake de goiabada que não precisa de gelatina fica leve e deliciosa

A cheesecake de goiabada é uma sobremesa que combina texturas e sabores de maneira única, proporcionando uma experiência gastronômica incrível. Neste receita, você aprenderá a preparar uma versão especial dessa delícia, que não requer gelatina, resultando em uma cheesecake leve e deliciosa. A receita, proveniente do Canal Letícia Sweet Cake, é perfeita para diversas ocasiões, desde festas e reuniões até aqueles momentos em que bate aquela vontade de um doce irresistível.

Ingredientes

Massa

• 3 colheres (sopa) de margarina derretida (70g)
• 1 pacote de bolacha de maisena (140g)

Creme de Cream Cheese

• 2 ovos pequenos inteiros
• 2 caixas de creme de leite
• 1 e ½ caixa de leite condensado
• 300g de cream cheese

Cobertura de Goiabada

• 100ml de água (ou a quantidade necessária)
• 200g de goiabada cascão, cortada em cubos pequenos

Modo de Preparo

Massa

1. Em um processador, triture a bolacha de maisena até obter uma farofa.
2. Desligue o processador e adicione a margarina derretida, triturando novamente até formar uma massa úmida e compacta.
3. Transfira a massa para uma assadeira redonda com fundo removível, pressionando bem no fundo e nas laterais.
4. Leve a assadeira à geladeira enquanto prepara o restante da receita.

Creme de Cream Cheese

1. Na tigela da batedeira, bata o cream cheese e o leite condensado até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2. Adicione o creme de leite e bata por mais alguns segundos.
3. Acrescente os ovos e bata novamente até que a mistura fique completamente incorporada. Reserve.

Cobertura de Goiabada

1. Em uma panela, coloque a goiabada e a água.
2. Cozinhe em fogo médio até que a goiabada derreta e forme uma calda cremosa. Se necessário, adicione mais água aos poucos para obter a consistência desejada.
3. Desligue o fogo, deixe a calda esfriar e reserve.

Montagem e Assamento

1. Retire a assadeira da geladeira e forre as laterais com papel-alumínio.
2. Coloque a assadeira dentro de uma maior para criar um banho-maria. Despeje o creme de cream cheese sobre a massa na assadeira.
3. Adicione água quente à assadeira maior, cuidando para não entrar em contato com a cheesecake.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos a 1 hora. Verifique se é necessário adicionar mais água durante o processo.
5. Quando a cheesecake estiver firme nas laterais e um pouco instável no centro, estará pronta.
6. Deixe esfriar e leve à geladeira.
7. Ao resfriar, remova o papel-alumínio e desenforme cuidadosamente.

Finalização

1. Despeje a cobertura de goiabada sobre a cheesecake, nivelando bem.
2. Sirva e delicie-se com esta irresistível cheesecake de goiabada que não precisa de gelatina.

Ao seguir esta receita, você garantirá uma sobremesa única, com a combinação perfeita de crocância, cremosidade e o sabor marcante da goiabada. Aproveite e compartilhe essa receita deliciosa com amigos e familiares, elevando seus momentos de doçura a um nível superior!

Espero que goste dessa receita maravilhosa!