Como Fazer Bolinho de Mandioca Perfeito: Dicas e Truques! –

Como surgiu o bolinho de mandioca?

O bolinho de mandioca tem suas origens na culinária brasileira, sendo uma das muitas receitas que utilizam a mandioca, ingrediente amplamente consumido pelos povos indígenas. Com o passar do tempo, a mandioca ganhou espaço em diferentes pratos, e o bolinho se tornou uma das formas mais apreciadas de consumi-la, principalmente como petisco ou acompanhamento em refeições.

Quantas calorias tem o bolinho de mandioca?

Um bolinho de mandioca possui, em média, 120 calorias por unidade (dependendo dos ingredientes e modo de preparo, especialmente se for frito ou assado).

Informações nutricionais do bolinho de mandioca e rendimento

Tipo de receita: Petisco ou acompanhamento
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: Cerca de 15 bolinhos
Calorias por porção: Aproximadamente 120 calorias por unidade

Ingredientes do bolinho de mandioca

• 500g de mandioca cozida e amassada: A base do bolinho, responsável pela textura cremosa.
• 2 colheres de sopa de manteiga: Para dar sabor e ajudar na liga da massa.
• 1 ovo: Essencial para unir os ingredientes.
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo: Ajuda na consistência da massa.
• Sal a gosto: Realça o sabor dos ingredientes.
• Pimenta-do-reino a gosto: Para um toque especial de tempero.
• 100g de queijo ralado (opcional): Acrescenta sabor e uma textura mais rica.
• Óleo para fritar (caso opte por fritura): Usado para dourar os bolinhos.

Equipamentos necessários

• Panela para cozinhar a mandioca
• Tigela para misturar os ingredientes
• Colher ou espátula
• Frigideira ou panela funda para fritar
• Papel toalha para escorrer o óleo

Modo de preparo do bolinho de mandioca

Preparando a mandioca

Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Escorra a água e amasse bem, formando um purê.

Fazendo a massa

Em uma tigela, misture a mandioca amassada, a manteiga, o ovo, a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino e o queijo ralado, se estiver usando. Mexa até obter uma massa homogênea e fácil de modelar.

Modelando os bolinhos

Com as mãos levemente untadas, modele a massa em formato de bolinhos, no tamanho que preferir.

Fritando os bolinhos

Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela funda. Frite os bolinhos até que fiquem dourados por fora. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Versão assada

Para uma opção mais saudável, disponha os bolinhos em uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.

• Certifique-se de que a mandioca esteja bem cozida antes de amassar.
• Use temperos como cheiro-verde ou páprica para dar um sabor ainda mais especial.
• Se a massa estiver muito mole, adicione mais farinha aos poucos.

Sugestões de acompanhamento

• Molho de pimenta ou maionese temperada.
• Saladas frescas, como salada de rúcula com tomate.
• Uma taça de vinho branco ou cerveja artesanal para petiscos em ocasiões especiais.

Como armazenar

Guarde os bolinhos prontos em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para manter a textura crocante. Se preferir congelar, armazene os bolinhos crus por até 3 meses e frite ou asse direto do congelador.

Considerações finais

O bolinho de mandioca é uma opção deliciosa e versátil que agrada a todos. Com essa receita fácil de preparar, você pode impressionar sua família ou amigos em qualquer ocasião. Experimente hoje mesmo e aproveite cada mordida!

FAQs

Posso fazer o bolinho sem fritar?

Sim! Você pode assar os bolinhos no forno ou prepará-los na airfryer para uma versão mais leve.

É possível usar mandioca congelada?

Sim, basta descongelá-la e cozinhar normalmente antes de usar na receita.

O que fazer se a massa estiver muito mole?

Adicione farinha de trigo aos poucos até atingir o ponto ideal para modelar.

Posso substituir o queijo ralado?

Claro, você pode usar queijo muçarela picado ou até mesmo eliminar o queijo, se preferir.

Dá para rechear os bolinhos?

Sim! Experimente recheios como carne moída, frango desfiado ou queijo cremoso para dar um toque especial.