Como Fazer Bolo Cremoso de Milho: Receita Completa
Se você adora o sabor doce e reconfortante do milho, esta receita de bolo cremoso de milho é perfeita! Com uma textura aveludada e sabor marcante, é um bolo tradicional que remete à comida caseira e combina com qualquer ocasião, seja para um café da tarde, festa junina ou até como sobremesa após as refeições. Vamos conhecer a história por trás dessa delícia e aprender como preparar um bolo de milho cremoso de forma prática e com um toque especial!
Como surgiu o Bolo Cremoso de Milho?
O bolo de milho é uma receita tradicional na culinária brasileira, especialmente popular nas festas juninas. Esse tipo de bolo surgiu como uma adaptação das receitas de pamonha e curau, trazendo o milho como ingrediente principal, muito valorizado nas receitas típicas do interior do Brasil. Sua textura cremosa e sabor adocicado fazem dele uma sobremesa que encanta a todos, oferecendo uma experiência de sabor rústica e irresistível.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
- Tipo de Receita: Bolo
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 45 minutos
- Tempo Total: 1 hora
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por Porção: aproximadamente 210 kcal
Ingredientes do Bolo Cremoso de Milho
Para preparar este bolo delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de milho verde (ou 2 espigas de milho natural cozido) – o ingrediente principal que dá sabor e textura.
- 1 lata de leite condensado – adiciona cremosidade e doçura.
- 1/2 xícara de leite – ajuda na textura da massa.
- 1/2 xícara de óleo – dá umidade ao bolo, deixando-o macio.
- 3 ovos – agem como liga para os ingredientes.
- 1 xícara de açúcar – adiciona o toque doce característico.
- 1 xícara de fubá – intensifica o sabor de milho e dá estrutura ao bolo.
- 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer.
- 1 pitada de sal – realça os sabores.
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Forma média (preferencialmente redonda)
- Espátula ou colher
- Forno
Modo de Preparo do Bolo Cremoso de Milho
Preparando a Massa
Misturando os ingredientes no liquidificador: No liquidificador, adicione o milho (escorrido, caso esteja usando milho em lata), o leite condensado, o leite, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata bem até que a mistura fique homogênea e sem pedaços de milho.
Incorporando o fubá e o fermento: Adicione o fubá e o sal à mistura e bata novamente para incorporar. Acrescente o fermento em pó por último e misture suavemente com a espátula para não perder a aeração.
Despejando na forma: Unte a forma com óleo ou manteiga e despeje a massa, alisando a superfície com a espátula.
Assando o Bolo
Pré-aqueça o forno a 180°C: Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos ou até que a superfície esteja dourada e o bolo firme.
Teste do palito: Verifique se o bolo está pronto espetando um palito. Ele deve sair limpo ou com algumas migalhas úmidas.
- Para um toque extra, polvilhe um pouco de canela em pó sobre o bolo antes de servir.
- Utilize milho fresco para intensificar o sabor.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar para garantir que a textura cremosa se mantenha firme.
Sugestões de Acompanhamento
Para realçar ainda mais o sabor do bolo cremoso de milho, você pode acompanhá-lo com uma xícara de café fresco, um chá de ervas ou até mesmo uma bola de sorvete de creme para um contraste de temperatura delicioso.
Como Armazenar o Bolo Cremoso de Milho
- Geladeira: Armazene o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
- Freezer: Para congelar, embale bem o bolo em plástico filme e armazene por até 1 mês. Para consumir, descongele na geladeira ou aqueça no forno.
Considerações Finais
O bolo cremoso de milho é uma daquelas receitas que combinam simplicidade e sabor em cada fatia. Fácil de fazer e com ingredientes acessíveis, essa é uma ótima opção para quem quer preparar um bolo caseiro que agrade a todos os gostos. Experimente servir em diferentes ocasiões e surpreenda sua família e amigos!
FAQs sobre o Bolo Cremoso de Milho
- Posso fazer sem leite condensado? Sim, você pode substituir por creme de leite e açúcar para ajustar o nível de doçura, mas o leite condensado garante a cremosidade.
- Como evitar que o bolo fique seco? Siga a receita sem modificar as quantidades de líquidos e evite assar por tempo demais.
- Posso usar farinha de trigo em vez de fubá? O fubá é essencial para o sabor de milho, mas se necessário, pode-se misturar farinha de trigo e fubá.
- Esse bolo é sem glúten? Sim, desde que seja utilizado fubá puro e certifique-se de que o fermento não contenha glúten.
- Posso usar milho em conserva? Sim, basta escorrer e lavar bem para remover o excesso de sal e conservantes.