Escolha bem os corações: Prefira comprar corações de frango frescos e já limpos. Se possível, peça ao açougueiro para limpar para você.
Não exagere no tempo de cozimento: O coração de frango cozinha rapidamente. Exagerar no tempo pode deixá-los duros.
Acerte nos temperos: O coração de frango tem um sabor forte, então não economize nos temperos.
Variedades da Receita
Você pode variar essa receita de diversas formas:
- Com molho: Adicione molho de tomate para criar uma versão com mais caldo, perfeita para acompanhar arroz branco.
- Com legumes: Acrescente legumes como cenoura e batata para uma refeição mais completa.
- No espeto: Se preferir, você pode marinar os corações com os mesmos temperos e assá-los no espeto, estilo churrasco.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Coração de Frango na Panela de Pressão com arroz branco, farofa e uma salada fresca. Se sobrar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao micro-ondas ou aquecer em uma panela com um pouco de água.
Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem os corações de frango e retirando qualquer excesso de gordura. Reserve.
Refogado inicial: Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Adicionar os corações: Acrescente os corações de frango e refogue até que comecem a dourar.
Temperos: Adicione o tomate, o pimentão, o colorau, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
Cozimento: Acrescente a água, tampe a panela de pressão e cozinhe por 15 a 20 minutos após pegar pressão.
Finalização: Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente, abra a panela e verifique o tempero. Se necessário, ajuste o sal.
Dicas de Preparo
- Escolha bem os corações: Prefira comprar corações de frango frescos e já limpos. Se possível, peça ao açougueiro para limpar para você.
- Não exagere no tempo de cozimento: O coração de frango cozinha rapidamente. Exagerar no tempo pode deixá-los duros.
- Acerte nos temperos: O coração de frango tem um sabor forte, então não economize nos temperos.
Variedades da Receita
Você pode variar essa receita de diversas formas:
- Com molho: Adicione molho de tomate para criar uma versão com mais caldo, perfeita para acompanhar arroz branco.
- Com legumes: Acrescente legumes como cenoura e batata para uma refeição mais completa.
- No espeto: Se preferir, você pode marinar os corações com os mesmos temperos e assá-los no espeto, estilo churrasco.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Coração de Frango na Panela de Pressão com arroz branco, farofa e uma salada fresca. Se sobrar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao micro-ondas ou aquecer em uma panela com um pouco de água.