Como Fazer Doce de Banana Caseiro com Bananas Maduras

O doce de banana é uma sobremesa tradicional, prática e perfeita para aproveitar bananas maduras. Com poucos ingredientes, você pode preparar um doce caseiro que combina com pães, torradas, bolos ou pode ser consumido puro. Aprenda agora como fazer doce de banana com textura cremosa e sabor irresistível!

Como surgiu o Doce de Banana?

O doce de banana é uma receita típica brasileira, especialmente popular em regiões onde a fruta é abundante. Criado para evitar o desperdício de bananas maduras, ele combina ingredientes simples como açúcar e limão, resultando em um sabor marcante e uma tradição passada de geração em geração.

Quantas calorias tem o Doce de Banana?

Uma porção de 100 g de doce de banana possui cerca de 150 a 200 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa ou acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 170 calorias

Ingredientes para o Doce de Banana

• 6 bananas maduras (nanica ou prata) – Para o sabor e textura do doce.
• 1 xícara (chá) de açúcar – Para caramelizar e adoçar.
• 1/4 xícara (chá) de água – Para ajudar a dissolver o açúcar.
• 1 colher (sopa) de suco de limão – Para equilibrar o doce e evitar o escurecimento.
• 1 pitada de canela em pó (opcional) – Para um toque aromático especial.

Equipamentos Necessários

• Panela de fundo grosso para evitar queimar o doce.
• Colher de pau ou silicone para mexer.
• Tigela ou pote hermético para armazenar.

Modo de Preparo

Preparando o Doce

1. Corte as bananas em rodelas médias e reserve.
2. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até formar um caramelo claro.
3. Adicione o suco de limão e as bananas cortadas ao caramelo, mexendo bem.
4. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até as bananas se desmancharem e o doce atingir a consistência desejada.
5. Se quiser, acrescente a canela em pó nos minutos finais do cozimento.

Finalizando

1. Transfira o doce para uma tigela ou pote hermético.
2. Deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar.

• Use bananas bem maduras para um doce mais saboroso e com menos necessidade de açúcar.
• Para uma textura mais lisa, amasse as bananas antes de cozinhar ou bata o doce no liquidificador após o cozimento.
• Adicione cravos-da-índia durante o cozimento para um aroma extra.

Sugestões de Acompanhamento

O doce de banana combina perfeitamente com:

• Pães ou torradas no café da manhã.
• Bolos simples, como bolo de fubá ou laranja.
• Sorvete de creme para um contraste de temperaturas.

Como Armazenar

Guarde o doce de banana em um recipiente hermético na geladeira por até 7 dias. Também pode ser congelado por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar na geladeira.

Considerações finais

Fazer doce de banana é uma maneira deliciosa e prática de aproveitar bananas maduras. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você terá uma sobremesa que é puro sabor e tradição. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar menos açúcar na receita?

Sim, reduza a quantidade de açúcar conforme o grau de maturação das bananas, já que elas naturalmente são doces.

2. Dá para usar outro tipo de banana?

Sim, qualquer tipo de banana funciona, mas a nanica e a prata são as mais indicadas.

3. Como saber se o doce está no ponto certo?

O doce está pronto quando a mistura engrossar e começar a soltar do fundo da panela.

4. Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, mas use adoçantes próprios para cozinhar e ajuste a quantidade para não alterar a textura.

5. Dá para fazer o doce sem caramelo?

Sim, basta cozinhar as bananas diretamente com o açúcar, sem fazer o caramelo antes.