Como Fazer o Fricassê de Frango Cremoso e Delicioso

O fricassê de frango cremoso é um prato tradicional e muito apreciado em reuniões familiares e jantares especiais. Com uma textura irresistível e um sabor marcante, ele combina a suavidade do requeijão e do creme de leite com o sabor do frango e do milho, criando uma combinação perfeita que agrada a todos. A seguir, você vai conferir o passo a passo completo para preparar o fricassê de frango mais cremoso que já provou!

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Como surgiu o fricassê de frango?

Originário da França, o fricassê foi adaptado no Brasil e se tornou uma receita tradicional nas mesas brasileiras. Embora o fricassê original fosse feito com carnes brancas em um molho de vinho e ervas, a versão brasileira é mais cremosa e é preparada com frango, requeijão, milho e queijo, conquistando os paladares de todas as idades.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 25 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 290 kcal

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Ingredientes do Fricassê de Frango Cremoso

Para um fricassê ainda mais cremoso e saboroso, confira os ingredientes essenciais e seus papéis na receita:

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado – Dá estrutura e sabor ao prato.
• 1 lata de milho verde – Traz um sabor levemente doce que complementa o frango.
• 1 copo de requeijão cremoso – A cremosidade extra que faz a diferença.
• 1 lata de creme de leite – Adiciona leveza e suavidade à textura.
• 1 xícara de queijo mussarela ralado – Para gratinar e dar uma camada dourada e derretida.
• 1 cebola média picada – Realça os sabores e traz um toque aromático.
• 2 dentes de alho amassados – Aromatiza o prato, destacando os sabores.
• Azeite de oliva para refogar – Base para refogar os temperos.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Ajustes de sabor essenciais.
• Batata palha para decorar – Finaliza com crocância, dando contraste ao cremoso.

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Equipamentos Necessários

• Panela média
• Liquidificador
• Assadeira média
• Colher de pau ou espátula
• Forno pré-aquecido a 180ºC

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Modo de Preparo

Preparando o Creme de Milho

No liquidificador, coloque o milho verde, o requeijão cremoso e o creme de leite.

Bata até obter um creme homogêneo e reserve.

Refogando o Frango

Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente.

Adicione o alho e refogue por mais um minuto.

Coloque o frango desfiado na panela, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.

Montando o Fricassê

Em uma assadeira, espalhe o frango refogado no fundo.

Cubra o frango com o creme de milho, espalhando bem para que fique uniforme.

Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima para gratinar.

Assando

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 a 25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

Retire do forno e finalize com batata palha na hora de servir.

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Dicas para um Fricassê Cremoso Perfeito

• Use frango cozido e desfiado na hora: Isso ajuda a manter a umidade e o sabor do frango.
• Misture outros queijos ao gratinado: Um toque de parmesão ralado dá um sabor extra.
• Tempere bem o frango: Ajuste o sal e a pimenta para realçar o sabor de todos os ingredientes.

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Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco: É um acompanhamento clássico e leve para equilibrar o prato.
• Salada de folhas verdes: Uma combinação fresca com alface e rúcula harmoniza com o fricassê.
• Batata assada: Combina muito bem com o fricassê e adiciona uma textura diferente.

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Como Armazenar o Fricassê de Frango

• Geladeira: O fricassê pode ser armazenado em recipiente fechado por até 3 dias na geladeira.
• Freezer: Para congelar, divida em porções e mantenha no freezer por até 2 meses. Para aquecer, leve ao forno a 180ºC até estar bem quente.

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Considerações Finais

O fricassê de frango cremoso é uma receita fácil e rápida, ideal para surpreender a família e os amigos. Com um sabor marcante e textura irresistível, ele é a escolha perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa receita prática e aproveite cada mordida desse prato incrível!

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FAQs sobre Fricassê de Frango Cremoso

1. Posso substituir o requeijão?

Sim! O cream cheese ou o creme de ricota funcionam bem e trazem um sabor especial.

2. Dá para usar frango congelado?

Sim, mas descongele e tempere bem antes de preparar a receita.

3. É possível fazer sem creme de leite?

Sim! Você pode usar iogurte natural ou creme de ricota para uma versão mais leve.

4. Quanto tempo o fricassê leva para gratinar?

Aproximadamente 20 minutos a 180ºC, até o queijo derreter e dourar.

5. Qual queijo é ideal para gratinar?

A mussarela é excelente, mas você pode adicionar parmesão para dar mais sabor e crocância.