Torresmo no Micro-ondas é uma Receita Crocante e Rápida
Torresmo no Micro-ondas em 3 passos
- Tempere os pedaços de barriga de porco.
- Cozinhe no micro-ondas, virando na metade do tempo.
- Deixe esfriar para obter a crocância.
O torresmo no micro-ondas é uma alternativa prática e rápida para quem quer saborear esse petisco tradicional sem todo o trabalho de fritura. O resultado é surpreendentemente crocante, com menos sujeira e sem a necessidade de usar grandes quantidades de óleo. Ideal para acompanhar uma cerveja gelada ou como complemento de feijoadas e outros pratos típicos.
Como surgiu o torresmo no micro-ondas?
O torresmo, que é feito com pedaços de pele e carne de porco, é um dos petiscos mais amados no Brasil. Tradicionalmente frito em óleo quente, ele requer tempo e atenção. A versão no micro-ondas surgiu como uma alternativa mais simples e rápida, que mantém a crocância e o sabor característicos, mas reduz o tempo de preparo e a quantidade de gordura.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Petisco
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 15-20 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: Aproximadamente 320 calorias por porção
Ingredientes
- 500g de barriga de porco (com pele), cortada em cubos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
- Suco de 1/2 limão (opcional)
Modo de Preparo
Prepare a carne: Corte a barriga de porco em pedaços pequenos, de aproximadamente 2-3 cm, para garantir que cozinhem uniformemente no micro-ondas.
Tempere: Tempere os pedaços de porco com sal, pimenta-do-reino e páprica, se desejar. Se preferir, acrescente o suco de limão para dar um toque especial.
Micro-ondas: Coloque os pedaços de porco em um prato fundo que possa ir ao micro-ondas, de preferência espalhados em uma única camada para garantir o cozimento uniforme. Cubra o prato com papel toalha para evitar respingos de gordura no micro-ondas.
Cozinhe: Leve ao micro-ondas em potência alta por 10 minutos. Depois desse tempo, retire o prato, mexa os pedaços e retire o excesso de gordura líquida que pode ter se formado.
Cozinhe mais: Volte os pedaços ao micro-ondas e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, até que fiquem dourados e crocantes. Fique de olho nos últimos minutos para não queimar.
Deixe esfriar: Retire do micro-ondas e deixe os torresmos esfriarem em papel-toalha por alguns minutos. Eles ficarão ainda mais crocantes à medida que esfriam.
Dicas de Preparo
- Controle a gordura: Durante o processo, a carne vai liberar bastante gordura. Descarte o excesso de gordura líquida entre os tempos de micro-ondas para que o torresmo fique mais sequinho.
- Cuidado com o tempo: O tempo total de cozimento pode variar de acordo com a potência do seu micro-ondas. Fique atento nos últimos minutos para evitar que os pedaços queimem.
- Tamanho dos pedaços: Quanto menores os pedaços de barriga de porco, mais rápido eles cozinham e mais crocantes ficam.
Variações da Receita
- Torresmo apimentado: Adicione pimenta calabresa ou pimenta-caiena à mistura de temperos para dar um toque picante.
- Torresmo com ervas: Tempere a carne com alecrim ou tomilho fresco para uma versão aromática e saborosa.
- Torresmo com limão: Após o cozimento, esprema um pouco mais de limão sobre os torresmos para uma explosão de sabor cítrico.
Perguntas Frequentes
Posso fazer torresmo sem pele no micro-ondas?
Sim, é possível, mas a pele é o que dá aquela crocância extra característica do torresmo. Sem pele, você terá pedaços de carne crocante, mas menos estaladiços.
O torresmo no micro-ondas fica crocante como o frito?
Sim, o torresmo no micro-ondas pode ficar bem crocante, especialmente após esfriar. A chave é cozinhar o suficiente para que a gordura derreta e a pele fique dourada e firme.
Como saber se o torresmo está pronto?
Os pedaços devem estar bem dourados e com uma textura firme ao toque. Ao esfriar, eles ficarão ainda mais crocantes.
Como Servir e Armazenar
Como servir:
Sirva o torresmo no micro-ondas imediatamente, acompanhado de fatias de limão e, se preferir, uma pimenta ou molho de sua escolha. É perfeito como petisco ou acompanhamento para feijoadas e pratos de carne.
Como armazenar:
Guarde os torresmos em um pote hermético por até 2 dias, mas eles são melhores quando consumidos frescos. Para reaquecer e manter a crocância, basta colocá-los por alguns segundos no micro-ondas.