Como Fazer Recheio de Leite Ninho Cremoso para Bolo Hoje

O recheio de leite Ninho é uma das opções mais queridas para bolos e sobremesas. Cremoso, saboroso e com aquele toque especial que só o leite em pó oferece, ele é perfeito para agradar todos os paladares. Aprenda como fazer essa delícia em casa com uma receita simples e infalível.

Como surgiu o Recheio de Leite Ninho?

O uso de leite em pó em receitas de confeitaria se popularizou nas últimas décadas, especialmente no Brasil, com o famoso leite Ninho da Nestlé. Sua textura e sabor marcantes inspiraram confeiteiros a criar recheios e coberturas para bolos, transformando-o em um clássico que faz sucesso em festas e ocasiões especiais.

Quantas Calorias tem o Recheio de Leite Ninho?

Uma porção média de recheio de leite Ninho (50g) contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como creme de leite ou leite condensado.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Recheio para bolos
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de descanso: 1 hora (refrigerado, para firmar)
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos
• Rendimento: Recheio suficiente para um bolo de 20 a 25 cm de diâmetro
• Calorias por porção: 200 kcal

Ingredientes para Recheio de Leite Ninho

• 1 lata de leite condensado (395g): Base que garante a doçura e cremosidade.
• 1 caixinha de creme de leite (200g): Deixa o recheio mais leve e equilibrado.
• 1 xícara de leite Ninho em pó (130g): Protagonista da receita, dá o sabor marcante.
• 100g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente): Confere consistência e textura ao recheio.
• Opcional: 1 colher de sopa de leite: Para ajustar a textura, se necessário.

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet (batedor manual)
• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Espátula de silicone ou colher para finalizar
• Filme plástico para armazenar

Modo de Preparo

1. Misturando os Ingredientes

Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o leite condensado. Bata em velocidade média até formar um creme liso e homogêneo.

Adicione o creme de leite e continue batendo para incorporar.

2. Acrescentando o Leite Ninho

Aos poucos, adicione o leite Ninho em pó, batendo sempre para evitar grumos.

Continue batendo até o recheio atingir uma consistência firme e cremosa.

3. Ajustando a Textura (Opcional)

Se o recheio estiver muito firme, adicione uma colher de sopa de leite para deixá-lo mais leve.

Misture bem com uma espátula ou bata por mais alguns segundos.

4. Refrigerando o Recheio

Cubra o recheio com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar.

Após esse tempo, ele estará pronto para ser utilizado em bolos ou sobremesas.

• Para um sabor ainda mais intenso, acrescente 2 colheres de sopa de leite Ninho extra à receita.
• Se preferir um recheio mais doce, adicione meia colher de chá de essência de baunilha.
• Para bolos gelados, combine o recheio de leite Ninho com frutas como morangos ou abacaxi.

Sugestões de Uso

• Utilize o recheio para camadas de bolos simples ou naked cakes.
• Sirva como cobertura ou recheio de tortas.
• Experimente como complemento para trufas ou bombons recheados.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde o recheio em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele por até 1 mês. Para utilizar, basta deixar descongelar na geladeira e mexer bem antes de aplicar.

Considerações Finais

O recheio de leite Ninho é versátil, fácil de fazer e perfeito para dar um toque especial aos seus bolos. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele é a escolha certa para qualquer ocasião. Experimente essa receita e eleve o nível das suas sobremesas!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro leite em pó na receita?

Sim, mas o sabor pode variar. O leite Ninho é mais suave e marcante, ideal para essa receita.

2. Como deixar o recheio mais firme?

Você pode adicionar mais leite em pó ou reduzir a quantidade de creme de leite. Também é importante refrigerar bem antes de usar.

3. Esse recheio é adequado para bolos de pasta americana?

Sim, desde que seja bem refrigerado antes da montagem, garantindo firmeza.

4. Dá para usar o recheio como cobertura?

Sim, ele pode ser usado como cobertura, especialmente em bolos refrigerados ou naked cakes.

5. Posso colorir o recheio?

Sim, use corantes alimentícios em gel para não alterar a textura do creme.