Como Fazer Rosca de Leite Condensado Passo a Passo

A rosca de leite condensado é uma opção perfeita para quem ama pães doces e quer experimentar algo caseiro e simples de preparar. Com sua massa macia e levemente adocicada, ela é ideal para o café da manhã, chá da tarde ou até como sobremesa. O leite condensado dá um toque especial à receita, tornando-a úmida e irresistível. Neste artigo, você aprenderá como preparar essa delícia em casa, além de algumas dicas para garantir uma rosca bem fofinha e saborosa!

Como surgiu a Rosca de Leite Condensado?

A rosca doce tem raízes em várias culturas e adaptações de receitas europeias. Com o tempo, no Brasil, o leite condensado tornou-se um ingrediente popular em preparos doces por sua praticidade e sabor. Ele foi incorporado à massa da rosca para adicionar cremosidade e um toque único. Essa combinação resultou em uma receita que se tornou tradicional em muitas famílias e confeitarias do país, especialmente em épocas festivas ou momentos de encontro.

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Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Pão doce
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso: 1h30
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: Aproximadamente 2h20
• Rendimento: 10 a 12 fatias
• Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal

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Ingredientes da Rosca de Leite Condensado

• 4 xícaras de farinha de trigo – Base da massa, responsável pela estrutura da rosca.
• 1 lata de leite condensado (395 g) – Adiciona doçura e cremosidade à receita.
• 2 colheres de sopa de manteiga – Contribui para a maciez e sabor da massa.
• 1/2 xícara de leite morno – Necessário para ativar o fermento e hidratar a massa.
• 2 ovos – Ajudam a dar liga e contribuem para uma textura leve.
• 10 g de fermento biológico seco – Responsável pelo crescimento e a leveza da rosca.
• 1 pitada de sal – Realça o sabor doce da rosca.

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Equipamentos Necessários

• Batedeira com gancho para massas (opcional, para facilitar o trabalho)
• Tigela grande para misturar e descansar a massa
• Forma redonda com furo no meio ou uma assadeira comum
• Pincel culinário para a cobertura (opcional)

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Modo de Preparo da Rosca de Leite Condensado

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, adicione o leite morno e o fermento biológico seco, misture e deixe descansar por 5 minutos até espumar.

Acrescente o leite condensado, os ovos, a manteiga e uma pitada de sal. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Continue sovando a massa por cerca de 10 minutos ou até que fique lisa e elástica.

Deixando a Massa Descansar

Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local abafado por 1 hora ou até que dobre de tamanho.

Moldando a Rosca

Após o crescimento da massa, divida-a em três partes e faça três rolos. Trance esses rolos para formar uma rosca trançada.

Coloque a massa trançada em uma forma untada, unindo as pontas para dar o formato de círculo.

Deixando Crescer e Assando

Deixe a massa descansar novamente por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse a rosca por 25 a 30 minutos ou até que fique dourada.

Finalizando (Opcional)

Pincele a rosca com um pouco de leite condensado por cima ainda quente e, se preferir, polvilhe coco ralado para dar um toque extra de sabor.

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• Sove bem a massa: Esse passo é fundamental para a textura leve e fofa da rosca.
• Use ingredientes frescos: Isso fará toda a diferença no sabor e no crescimento da massa.
• Leite na temperatura certa: Se o leite estiver muito quente, ele pode inativar o fermento. Mantenha-o morno para garantir o crescimento.

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Sugestões de Acompanhamento

A rosca de leite condensado combina muito bem com um café fresco, leite gelado, chocolate quente ou chá. Para uma experiência completa, sirva com uma geleia caseira ou manteiga para realçar ainda mais o sabor doce da rosca.

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Como Armazenar

• Na geladeira: Mantenha a rosca em um recipiente hermético por até 5 dias.
• No freezer: Congele em porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, basta colocar no forno por alguns minutos ou no micro-ondas.

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Considerações Finais

Preparar uma rosca de leite condensado é uma experiência deliciosa e recompensadora. Com sua textura macia e sabor irresistível, ela certamente será um sucesso em sua casa. Aproveite e compartilhe essa receita com amigos e familiares para um momento doce e especial.

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FAQs

1. Posso substituir o fermento biológico seco pelo fresco?
Sim! Use o equivalente a 30 g de fermento fresco para a mesma quantidade da receita.

2. Como saber se a massa está no ponto?
A massa estará pronta para descansar quando estiver lisa e elástica. Para verificar, estique um pedacinho e veja se ele não rasga facilmente.

3. É possível usar outro tipo de leite?
Sim, você pode usar leite vegetal, como o de coco ou amêndoas, mas o sabor pode ficar levemente alterado.

4. Preciso sovar a massa à mão?
Não necessariamente. Se tiver uma batedeira com gancho, use-a para sovar a massa até que ela fique macia e elástica.

5. A rosca fica mais saborosa com recheio?
Sim! Você pode adicionar um recheio de doce de leite, brigadeiro ou goiabada para deixar a rosca ainda mais especial.